Écrasé de pommes de terre facile avec trempette à la crème sure

par Sandhya Hariharan

Lorsque vous avez envie d'une idée de dîner amusante et facile qui impressionnera même les invités les plus exigeants, les pommes de terre écrasées sont toujours un choix délicieux. Elles constituent une excellente alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle, car elles offrent une texture et une présentation plus intéressantes.

Que vous les serviez comme apéritif ou comme plat d'accompagnement, ils constituent un ajout satisfaisant et abordable à n'importe quel repas.

Ces petites bouchées polyvalentes peuvent être garnies d’à peu près n’importe quoi ; du bacon et du fromage à la ciboulette et à la crème sure. La meilleure partie? Ils sont incroyablement simples à réaliser !

Faites simplement bouillir quelques pommes de terre grelots jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée, badigeonnez-les du mélange d'assaisonnement et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez-les avec une trempette à la crème sure pour une combinaison irrésistible de saveurs et de textures.

Ingrédients:

• 450 g de mini pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de sel, ou au besoin.
• 3/4 cuillère à café de poivre noir

Pour faire bouillir les pommes de terre :

• 1,5 litre d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la trempette à la crème sure :

• 1 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 gousse d'ail, hachée.
• Jus d'1/2 citron
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.

Méthode:

1. Faire bouillir les pommes de terre : Ajoutez les mini pommes de terre dans une casserole ou une grande casserole. Couvrir d'eau, saler et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les soigneusement et laissez-les reposer 5 minutes.
2. Assaisonner les pommes de terre : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir pour obtenir un mélange d'assaisonnement. Mélangez les pommes de terre dans le mélange d'assaisonnement et transférez-les sur une plaque à pâtisserie. Écrasez délicatement les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée pour qu'elles restent en un seul morceau.
3. Cuire les pommes de terre : Badigeonner les pommes de terre avec le reste du mélange d'assaisonnement, en veillant à ce qu'il pénètre dans les crevasses. Préchauffer le four à 220°C (ventilateur 200°C) ou 425°F. Cuire les pommes de terre au four pendant 25 à 35 minutes, selon la taille des pommes de terre.
4. Préparez la trempette à la crème sure : Dans un petit bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, l'ail émincé, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette hachée.
5. Servir : Transférer les pommes de terre dans une assiette de service et arroser de trempette à la crème sure. Garnir de ciboulette supplémentaire si vous le souhaitez.

Servez et dégustez !