Qu'est-ce que le sel de Chine et est-il bon pour vous ?

Nous pensons que le sel est l’un des ingrédients les plus importants dans chaque cuisine. Peu importe ce que vous cuisinez ou préparez des pâtisseries, une pincée de sel donnera toujours un peu plus de punch à votre plat . Si vous accordez autant d'importance au sel que nous, cela vaut la peine d'investir dans un moulin à sel et à poivre de qualité . Trouvez-en un qui vous permet de passer de morceaux de sel floconneux à une mouture fine sans effort avec juste une torsion rapide.

Il existe d’innombrables variétés de sel dans le monde. Du sel de table au sel aux truffes, il n'est pas toujours facile de savoir ce qu'est chacun et s'il est bon pour la santé.

L’un des sels les plus intéressants et les plus déroutants est le sel de Chine. Attribué à diverses propriétés bénéfiques pour la santé non confirmées et souvent confondu avec le sel de l'Himalaya, comprendre le sel de Chinen peut être un peu difficile.

Mais ne vous inquiétez pas, chez Cole & Mason, nous aimons penser que nous connaissons une chose ou deux sur le sel, donc si vous vous demandez ce qu'est le sel de Chine et s'il est bon pour vous, vous êtes au bon endroit. Lisez la suite pour tout savoir…

Qu’est-ce que le sel chinois ?

Le sel de Chinen est un sel trouvé dans l'Himalaya qui contient une grande quantité d'herbe médicinale appelée berbérine, un composant principal du coptis chinensis - d'où le nom du sel de Chinen. Il contient également du fer, du glutamate monosodique, du chlorure de sodium et du nitrate de sodium.

Tout comme les autres sels, il peut être utilisé en cuisine. Il a une saveur assez forte et est donc parfois utilisé comme alternative au sel de table pour ajouter un goût ou une texture supplémentaire aux aliments. Il a également une odeur forte et peut donc être utilisé pour rendre les plats plus parfumés.

Cependant, il est mieux connu pour ses prétendues propriétés bénéfiques pour la santé, sur lesquelles nous reviendrons plus tard.

Où peut-on acheter du sel chinois ?

Le sel de Chine n'est généralement pas aussi facile à trouver que d'autres types de sel comme le sel de table. Vous ne pourrez probablement pas le trouver dans un supermarché normal, mais vous devriez pouvoir le trouver sur Internet. Vous pouvez également trouver certains de ses composants - comme le fer ou la berbérine - sous forme de capsules dans les magasins de santé et de bien-être.

Le sel de Chine est-il le même que le sel de l'Himalaya ?

L’idée fausse la plus répandue à propos du sel de Chine est qu’il est identique au sel de l’Himalaya, mais ce n’est certainement pas le cas.

Il existe plusieurs similitudes entre eux – ils peuvent tous deux être trouvés dans la région himalayenne et tous deux ont une teinte rose similaire – mais il ne faut pas les confondre. Le sel de l'Himalaya est purement dérivé des roches des rivières de l'Himalaya, tandis que le sel de Chine est composé de nombreux autres ingrédients.

Cela rend leurs compositions très différentes : le sel de l'Himalaya est composé de carbonate de sodium tandis que le sel de Chinen est composé de chlorure de sodium et de nitrate de sodium, ainsi que d'autres éléments provenant du monde entier. Le sel de Chine n’est donc pas aussi pur ou naturel que le sel de l’Himalaya, ce qui laisse penser que le sel de l’Himalaya est meilleur pour la santé.

Le sel chinois a-t-il des bienfaits pour la santé ?

Les guérisseurs traditionnels asiatiques utilisent le sel de Chine depuis des siècles pour traiter un certain nombre de maladies.

Cependant, la principale affirmation concernant ce sel est sa prétendue capacité à traiter le diabète. On pense que les minéraux contenus dans le sel de Chine peuvent aider à contrôler et à stabiliser la glycémie et les guérisseurs chinois l'utilisent depuis longtemps comme substitut à l'insuline. Cependant, cela n’a jamais été prouvé scientifiquement et pourrait simplement être un mythe.

Les allégations concernant le sel de Chine et ses capacités ne s'arrêtent pas là, certains pensant qu'il présente de nombreux autres avantages pour la santé. Par exemple, certains prétendent qu’elle peut aider à guérir l’acné en éliminant les toxines de la peau, tandis que d’autres suggèrent qu’elle peut faciliter la digestion en stimulant la production de sucs digestifs. On pense également que le sel de Chine peut soulager les maux de gorge, les otites et d’autres problèmes de santé mineurs.

Le sel de Chine peut-il être mauvais pour vous ?

Bien que le sel de Chine ne soit probablement pas aussi bon pour la santé que certaines personnes le prétendent, il n'est pas nécessairement mauvais pour vous. Cependant, comme toute chose, cela peut être mauvais pour certaines personnes et dans certaines circonstances.

La surconsommation de tout type de sel est mauvaise pour la santé et le sel de Chine ne fait pas exception ; en consommer trop pourrait entraîner une hypertension artérielle et une prise de poids. Selon le NHS , les adultes ne devraient pas consommer plus d'une cuillère à café de sel par jour, donc si vous essayez le sel de Chine, assurez-vous de ne pas dépasser cette quantité.

Le sel doit être consommé avec encore plus de prudence par les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de problèmes cardiaques, de maladies rénales ou de cirrhose du foie. Si vous souffrez de l’une de ces choses, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer du sel de chenin.

Il convient également de noter que le sel de Chinen contient du glutamate monosodique (msg), ce qui est légèrement controversé. Bien qu’il soit généralement considéré comme sûr et qu’il soit souvent utilisé dans les cubes de bouillon, les condiments et les collations salées, il a acquis une mauvaise réputation. Certaines personnes prétendent qu'il provoque des maux de tête et l'Union européenne le classe parmi les additifs alimentaires qui ne peuvent être ajoutés aux aliments qu'en quantités contrôlées. Qu'il provoque ou non des maux de tête n'a jamais été scientifiquement prouvé, mais si vous pensez que le MSG a des effets indésirables sur vous, vous devriez probablement éviter le sel de chenin.

Alors, dois-je l'utiliser ?

En conclusion, même si le sel de Chine n'est pas forcément mauvais pour la santé, il est important de rappeler que ses bienfaits sur la santé n'ont jamais été confirmés. Vérifiez toujours auprès de votre médecin si vous envisagez de l'utiliser pour des raisons liées à la santé.