Comment faire pousser vos propres herbes
Rehaussez les saveurs de vos plats avec la satisfaction de savoir que vous avez cultivé vos propres herbes à partir de zéro. Cultiver des herbes fraîches et aromatiques peut être un projet amusant. Cela signifie également que vous n'aurez pas besoin d'acheter des boutures emballées dans du plastique au supermarché, qui se flétrissent et pourrissent souvent après seulement quelques jours. Mettre vos plantes vivantes et coupées dans un contenant à herbes pratique peut les aider à rester fraîches plus longtemps.
Combien de temps mettent les herbes à pousser ?
Différentes herbes ont des délais de croissance différents. Cependant, dans l’ensemble, apprendre à cultiver des herbes à la maison peut être un projet enrichissant car vous pouvez constater des progrès en peu de temps.
Les herbes douces, comme le basilic, la ciboulette et la coriandre, ont tendance à pousser plus rapidement que les herbes ligneuses, comme le thym, le romarin et la sauge. Le basilic, par exemple, germe presque immédiatement et germe souvent après seulement quatre jours. Le persil germe plus lentement, prenant entre 14 et 60 jours. Cependant, une fois germés, ses plants poussent rapidement et produisent des feuilles abondantes. L'aneth est une autre herbe à croissance rapide. De la germination à la récolte, cela prend environ 40 jours.
Le romarin, en revanche, peut mettre jusqu'à 42 jours pour germer. Ne vous découragez donc pas si vous ne voyez pas de résultats au cours des premières semaines. L'attente en vaudra la peine !
Comment faire pousser des herbes à partir de graines
L’avantage de cultiver des herbes à la maison est que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’équipement. Une fois que vous avez des pots de fleurs avec drainage, vous avez juste besoin d'un peu de compost ou de terre de bonne qualité, d'eau et d'un endroit ensoleillé.
Si vous cultivez des herbes à partir de graines, commencez avec un pot relativement petit. Une règle générale consiste à semer la graine sous deux fois son épaisseur sous le sol. Au fur et à mesure que les plants grandissent, vous pouvez les transférer dans des conteneurs plus grands.
Un arrosage constant est la clé d’un jardin d’herbes aromatiques sain. Vous voulez que le sol reste uniformément humide et il est préférable d’arroser doucement pour que les graines ne soient pas emportées.
Un pot d'herbes à arrosage automatique est un moyen utile de garder vos herbes régulièrement remplies de juste la bonne quantité d'eau. Que vous cultiviez à partir de zéro ou que vous replantiez des semis, vous pouvez placer les herbes en pot sur les coussinets en feutre hydroélectrique à l'intérieur du support. Les coussinets garantissent que les herbes ont toujours accès à l'eau, et il est facile de les remplir une fois que les plantes l'ont absorbée.
Comment faire pousser des herbes aromatiques au supermarché
Si vous n'avez pas envie de cultiver des herbes à partir de graines, de nombreux supermarchés vendent des plantes herbacées vivantes en pot. Souvent, ceux-ci ne durent pas très longtemps une fois que vous les rentrez chez vous.
Comme pour la culture de graines, les plantes herbacées ont besoin d’un arrosage régulier pour rester heureuses. Placer les plantes du supermarché directement dans un bac à herbes à arrosage automatique les gardera fraîches. De plus, il y a une tâche de moins à retenir.
Si vous souhaitez que les herbes de votre supermarché prospèrent vraiment, vous pouvez les transférer dans des pots plus grands, avec des pierres au fond pour faciliter le drainage.
Cultivez-vous des herbes aromatiques à l'intérieur ou à l'extérieur ?
La plupart des herbes sont assez polyvalentes et poussent bien à l’intérieur comme à l’extérieur. Ils ont besoin de beaucoup de soleil (idéalement six à huit heures par jour), donc un rebord de fenêtre ou un balcon lumineux est parfait pour pousser à l'intérieur. Le basilic, la menthe, le persil et la ciboulette s'épanouissent tous bien à l'intérieur.
Si vous avez un jardin, vous pouvez cultiver vos fines herbes en pot ou les semer directement en pleine terre. Essayez de trouver un endroit bien drainé et beaucoup de soleil. Les herbes comme l'aneth, le fenouil, la lavande, l'estragon et la citronnelle prospèrent à l'extérieur.
Comment conserver les herbes coupées
Si vous achetez des herbes fraîchement coupées dans un supermarché, vous constaterez peut-être qu’elles se fanent avant que vous ayez la possibilité d’en tirer le meilleur parti. Avoir un approvisionnement continu en vos herbes parfumées préférées est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre cuisine et de réduire le gaspillage.
Mais une fois coupés, comment les conserver au frais ?
Premièrement, il est préférable de récolter vos herbes le matin. Au début, leurs huiles essentielles sont les plus abondantes, vous capturerez donc leurs goûts et arômes incroyables. Une fois récoltées, placez vos boutures d’herbes dans un verre ou un pot d’eau, comme vous le feriez avec des fleurs cueillies. Conservez-les au réfrigérateur et ils devraient durer quelques jours, à condition de garder l'eau fraîche.
Si vous souhaitez conserver les herbes coupées plus longtemps, un Freshly Cut Herb Keeper s'insère parfaitement dans la porte du réfrigérateur et dispose de bouches d'aération respirantes pour les garder fraîches jusqu'à 10 jours.
Que vous choisissiez de semer des graines ou de cultiver à partir de semis, cultiver vos propres herbes à la maison peut être un projet amusant et ajouter une touche savoureuse supplémentaire à vos repas préférés.
