Cultiver des herbes à la maison

Vous cherchez à cultiver votre propre potager ? Les herbes et les épices cultivées sur place peuvent ajouter un élément supplémentaire de saveur fraîche à vos plats. Cela peut aussi être un passe-temps enrichissant. Et la meilleure nouvelle ? Pas besoin d'un grand jardin pour les cultiver ! La plupart des herbes de cette liste peuvent également être cultivées à l’intérieur, à l’aide de notre pratique garde-herbes fraîches .

Mais par où commencer ? Si vous débutez tout juste votre parcours de jardinage, voici quelques herbes faciles à cultiver à essayer en premier.

Pourquoi utiliser des herbes fraîches ?

Les herbes et épices séchées peuvent certainement être pratiques à conserver sur l’étagère de la cuisine. Et parfois, une pincée de cannelle ou de muscade de notre étagère à épices est exactement ce dont votre recette a besoin.

Mais avec certaines herbes, il n’y a pas de comparaison possible lorsqu’il s’agit d’une nouvelle alternative. Le processus de séchage perd les huiles savoureuses de l'herbe. Il peut notamment diminuer l’impact gustatif et l’arôme de plantes plus délicates comme le persil, l’estragon et l’aneth. Dans certains cas, les herbes fraîches peuvent également avoir plus de valeur nutritionnelle que les herbes séchées.

Qu'il s'agisse de basilic pour garnir un plat de pâtes ou de menthe pour un mojito rafraîchissant, les herbes fraîches peuvent apporter une touche de couleur vibrante qui les rend visuellement attrayantes et savoureuses.

Parfois, les herbes séchées peuvent constituer un bon substitut si vous ne pouvez pas vous rendre au supermarché pour en acheter des fraîches. Mais avez-vous pensé à cultiver vos propres herbes aromatiques pour toujours avoir de délicieuses garnitures à portée de main ? Si apprendre à cultiver des herbes à la maison est une nouvelle aventure pour vous, n'ayez crainte : voici quelques idées de plantes faciles pour vous aider à démarrer.

Certaines herbes mettent plus de temps à pousser que d'autres, il convient donc de noter les périodes de germination des différentes plantes.

Sage

La sauge est facile à cultiver et peut être un complément utile à une gamme de recettes. La principale chose à retenir est qu’il a besoin d’un bon drainage et qu’il n’aime pas que le sol soit trop humide. Il pousse mieux dans un endroit ensoleillé, à l’intérieur ou à l’extérieur – idéalement avec six à huit heures de soleil par jour.

Comme elle est persistante, vous pouvez cultiver et récolter la sauge tout au long de l'année. Cependant, si vous plantez votre sauge en extérieur, vous devrez peut-être la recouvrir d'une toison horticole en hiver.

C'est une bonne idée de cueillir régulièrement les feuilles pour encourager une nouvelle croissance – alors pourquoi ne pas en ajouter quelques-unes à votre prochain rôti ?

Romarin

Le romarin sent bon et constitue un excellent ajout aux soupes et aux plats de viande, ainsi que pour préparer un thé sain. Comme pour la sauge, vous pouvez cultiver et cueillir du romarin à tout moment de l’année, ce qui en fait une bonne herbe pour débutants. Cependant, elle peut être plus difficile à entretenir que la sauge, car vous devez la tailler lorsque les fleurs commencent à se faner.

Il convient également de noter que les plants de romarin n’ont pas besoin de beaucoup d’eau. Il est facile de trop arroser, alors gardez-le dans un endroit abrité où il reçoit beaucoup de soleil.

Basilic

Ingrédient classique des plats méditerranéens, le basilic est une herbe délicieuse qui pousse bien au printemps et en été. Sa croissance s'arrête naturellement en hiver, mais vous pouvez congeler vos feuilles de basilic récoltées ou les conserver dans l'huile.

Vous pouvez cultiver du basilic aussi bien en intérieur qu’en extérieur. Cependant, si vous souhaitez le cultiver à l’intérieur, vous devrez imiter les conditions estivales. Un rebord de fenêtre ensoleillé est le meilleur endroit et vous devrez peut-être ajouter des lumières de culture artificielles si nécessaire.

Placer votre plante de basilic directement dans unbac à herbes à arrosage automatique est un excellent moyen de maintenir les niveaux d'humidité du sol à un niveau optimal.

Persil

Le persil est une autre excellente herbe fraîche à cultiver à la maison. Comme le basilic, il a besoin d’un endroit ensoleillé – à l’intérieur ou à l’extérieur – avec un sol humide mais bien drainé.

Les graines de persil germent lentement, alors ne vous découragez pas si vous ne voyez pas de croissance immédiatement ! Faire tremper les graines dans l’eau pendant la nuit avant la plantation peut accélérer le processus.

Origan

Les plantes d’origan fournissent non seulement un assaisonnement, mais produisent également de belles fleurs roses ! Leur apparence les rend parfaits pour ajouter de la couleur aux parterres de fleurs extérieurs. Cependant, vous pouvez commencer par les cultiver en pot à l’intérieur.

L'origan aime les sols bien drainés, il est donc préférable de le laisser sécher entre les arrosages. Une récolte fréquente favorise la croissance de nouvelles pousses.

menthe

Vous pouvez faire pousser de la menthe à partir de graines, mais il est souvent plus facile d’acheter une jeune plante en jardinerie et de favoriser sa croissance. Il existe deux types de menthe les plus couramment cultivés, la menthe verte et la menthe poivrée, chacune ayant une saveur et un arôme uniques.

Les plantes de menthe se propagent facilement, c'est donc une bonne idée de les cultiver dans des conteneurs à l'intérieur (ou dans des pots de fleurs) afin qu'elles n'envahissent pas votre jardin ! La menthe aime les endroits ensoleillés ou partiellement ombragés.

Coriandre

La coriandre est une autre herbe polyvalente qui pousse bien dans le sol ou en pot. Comme le romarin, les graines de coriandre peuvent mettre un certain temps à germer et la plante elle-même a une durée de vie assez courte. Vous aimeriez peut-être semer quelques graines régulièrement.

La coriandre aime beaucoup d'eau. Il est cependant important de laisser sécher un peu la terre entre chaque arrosage.

Ciboulette

La meilleure période pour semer la ciboulette est en mars et avril. Ils peuvent devenir assez gros, alors assurez-vous qu’ils disposent de suffisamment d’espace pour se propager. La ciboulette aime les sols humides, il est donc préférable de l’arroser fréquemment – ​​faites simplement attention à ne pas laisser le sol se gorger d’eau. Unherbivore à arrosage automatique peut garantir que les plantes ont un niveau d'humidité constant.

Une fois cueillie, la ciboulette (qui fait partie de la famille des oignons) est excellente dans les omelettes et les salades.

Aneth

L'aneth parfumé pousse mieux à des températures comprises entre 15 et 24 ℃ (60-75 ℉). Il lui faut donc un endroit frais à l’intérieur. Alternativement, vous pouvez le cultiver à l’extérieur au printemps et en automne.

Cependant, il convient de noter que les plants d’aneth n’aiment pas les perturbations racinaires. Donc, si vous les plantez à l’extérieur et souhaitez les rentrer à l’intérieur été comme hiver, cultivez-les en pot et rentrez tout le contenant à l’intérieur.

Conserver les herbes fraîches coupées

Une fois que vous avez la main verte et que vous disposez d'un jardin aromatique ou d'un rebord de fenêtre rempli de délicieuses herbes fraîches, vous aurez besoin d'un endroit pour stocker les boutures récoltées. Un pot de conservation d'herbes fraîchement coupées peut empêcher vos herbes de se flétrir. Pour vous assurer que vous pouvez conserver vos herbes sans tracas, nous avons conçu le pot pour qu'il soit mince et s'insère directement dans le réfrigérateur sans gêner et pour un accès facile.