Moulins à sel et à poivre électriques ou manuels

Les moulins à sel et à poivre sont d'excellents outils pour ajouter des assaisonnements frais à vos plats. Que vous souhaitiez un saupoudrage fin ou une dispersion de grains de poivre grossiers, un moulin à poivre peut vous aider à emballer plus de saveur que si vous utilisiez du poivre prémoulu. Mais faut-il opter pour un moulin à poivre manuel ou électrique ?

Comment fonctionnent les moulins à poivre manuels ?

Pour utiliser un moulin à poivre manuel, vous tournez généralement le dessus ou tournez une manivelle pour faire fonctionner les bavures.

Comment fonctionnent les moulins à poivre électriques ?

Les mécanismes des moulins à sel et à poivre électriques fonctionnent de la même manière que ceux des moulins manuels. Cependant, le mouvement des bavures est alimenté par une batterie électrique plutôt que par une manivelle.

Chez Cole and Mason, nos moulins Classic sont dotés de mécanismes en céramique diamantés afin que vous puissiez utiliser le sel et le poivre de manière interchangeable. Il est important de se rappeler que le sel peut endommager le métal des mécanismes des moulins à poivre en acier. C'est l'une des principales différences entre les moulins à sel et à poivre.

Contrairement aux moulins manuels, les moulins à poivre électriques fonctionnent à l’aide d’un bouton. Cette fonctionnalité signifie que vous pouvez les utiliser d’une seule main – idéal pour les chefs occupés qui doivent continuer à remuer avec l’autre main !

Coût

Les moulins à poivre manuels et électriques sont disponibles dans une variété de gammes de prix. Avant d'acheter, c'est une bonne idée de réfléchir au montant que vous souhaitez dépenser et d'établir un budget.

Dans l’ensemble, le coût des meuleuses électriques est généralement plus élevé que celui des meuleuses manuelles en raison des mécanismes électriques. Vous devrez également prendre en compte le prix des batteries nécessaires à leur alimentation.

Conception

Les moulins à sel et à poivre sont indispensables pour ajouter des assaisonnements pendant la cuisson. Cependant, ils sont également pratiques à avoir à la table à manger afin que vos invités puissent ajouter plus d'assaisonnement s'ils le souhaitent. Si vous avez des moulins à sel et à poivre à table, vous aimeriez peut-être vous procurer un ensemble qui complète le style de votre cuisine ou de votre salle à manger.

Que vous recherchiez quelque chose de traditionnel ou de moderne, vous êtes sûr de trouver un moulin à poivre à votre goût.

Pour une option classique, pourquoi ne pas jeter un oeil à nos moulins manuels en bois ? Disponibles enhêtre lisse et foncé ou en frêne clair et aéré , ces moulins à poivre ajoutent une touche de fraîcheur à un design sophistiqué. La forme cabestan est la forme par excellence du moulin à poivre.

Alternativement, vous aimerez peut-être un look plus contemporain. De nombreux moulins à poivre électriques ont une esthétique plus moderne. Prenez, par exemple, l' ensemble de moulins à sel et à poivre électroniques Battersea Classic , qui présente une finition chromée brillante et une forme cylindrique élégante.

Un ensemble manuel en acrylique est non seulement élégant, mais permet également de savoir facilement quand vous devez remplir votre sel ou votre poivre.

Bruit

Les meules d’un moulin à poivre moulant des grains de poivre vont inévitablement faire un peu de bruit. Mais la légère torsion et le craquement d'un moulin à poivre manuel ne font-ils pas partie de l'expérience d'assaisonnement ? Les moulins à poivre électriques produisent un autre type de bruit. Le vrombissement du moteur couvre généralement le bruit des bavures.

Fraîcheur

L’avantage d’utiliser un moulin à poivre est que vous pouvez conserver vos grains de poivre frais plus longtemps. Dès qu’ils sont broyés, ils commencent à perdre de leur puissance. Cependant, conserver les mêmes grains de poivre dans la chambre du moulin entraînera également une certaine détérioration de leur saveur.

Si vous n'utilisez pas beaucoup de poivre, vous préférerez peut-être acheter un petit moulin pour garder vos assaisonnements aussi frais que possible.

En revanche, vous pouvez opter pour un broyeur électronique ou automatique. Les moulins à poivre électriques ont un boîtier hermétique pour empêcher l’humidité de pénétrer. Garder vos épices au sec et à l’abri de l’oxygène peut également les aider à conserver leur saveur.

Vitesse

Autrefois, les grains de poivre et autres épices étaient broyés à l'aide d'un pilon et d'un mortier . Heureusement, l’invention du moulin à poivre rend la tâche plus rapide et plus efficace.

Si vous êtes vraiment pressé, un moulin à poivre électrique peut vous faire gagner encore plus de temps. D'un simple clic sur un bouton, vous obtiendrez des résultats parfaits et cohérents. Vous constaterez peut-être que l’obtention d’une mouture très fine avec un moulin électrique a tendance à prendre un peu plus de temps qu’avec un réglage grossier.

Questions à considérer avant d'acheter

Trouver le moulin à sel et à poivre idéal dépend de vos besoins culinaires individuels. Avant de décider lequel acheter, voici quelques questions à considérer.

Avez-vous besoin d'un moulin à poivre pour un usage domestique ou dans une cuisine commerciale ?

Cela vaut la peine de réfléchir au nombre de personnes qui utiliseront vos moulins à poivre et à ce que vous en tirerez. Pour un usage domestique, un petit broyeur manuel peut suffire pour un usage quotidien. Si vous avez besoin de moulins pour des cuisines ou des entreprises commerciales, vous trouverez peut-être plus pratique d'opter pour un moulin plus gros et d'une grande capacité. Pensez peut-être à quelque chose comme notremoulin à poivre Forest Capstan Dark Wood 405 mm Precision+ , qui peut ajouter la touche finale à des dizaines de plats.

Les meuleuses manuelles ont tendance à être plus petites et plus portables que les meuleuses électriques. Ils constituent un bon moyen d'ajouter une saveur supplémentaire à vos articles de pique-nique préférés et sont également parfaits pour une utilisation en voyage - parfaits pour le camping !

Vous aimeriez pouvoir régler la mouture de votre poivre ?

Un moulin à poivre réglable vous donne la possibilité de modifier la grossièreté de la mouture. En quelques tours de main, vous pouvez passer d'un délicat saupoudrage de poudre de poivre fin à une pincée plus rustique. Tous les moulins à sel et à poivre Cole and Mason ont une mouture réglable pour plus de polyvalence.

Est-il facile de recharger ?

Les moulins à sel et à poivre sont un excellent moyen d'obtenir des assaisonnements frais plus savoureux que les shakers prémoulus. Mais ça ne sert à rien d’avoir un moulin vide posé du côté de la cuisine ! Il est utile de regarder comment le moulin se démonte pour le remplir, surtout si vous devez remplir fréquemment votre moulin à poivre. Pour en savoir plus sur la façon de remplir vos moulins Cole & Mason, contactez-nous ou jetez un œil à notre utile chaîne Youtube .

Que vous optiez pour un moulin à poivre manuel ou électrique , c'est une excellente idée de parcourir toute la collection Cole & Mason pour trouver le moulin qui vous convient.