Choisissez le moulin à sel et à poivre adapté à vos besoins

Ce n'est un secret pour personne, le sel et le poivre peuvent faire des merveilles pour rehausser vos repas. Quelle que soit la cuisine, une pincée d’assaisonnement peut faire chanter ces saveurs. Les assaisonnements frais ajoutent plus de piquant que les assaisonnements pré-moulus. Mais saviez-vous que le type de moulins à sel et à poivre que vous utilisez peut également avoir un impact sur le résultat ?

Que rechercher dans un moulin à sel et à poivre

Une pincée de sel et une touche de poivre concassé peuvent donner vie à un repas. Mais avez-vous déjà réfléchi aux caractéristiques que vous aimeriez avoir dans un ensemble de moulins à sel et à poivre ?

Manuels, électriques, inversés, interchangeables : ces gadgets pratiques sont disponibles dans une large gamme de designs, de modèles et de matériaux.

Lorsqu’il s’agit d’un bon moulin à sel et à poivre, la facilité d’utilisation est un facteur important. Recherchez des ensembles qui se tournent sans effort et confortablement, qui sont simples à remplir et faciles à nettoyer. Et si vous prévoyez d'utiliser des assaisonnements dans votre cuisine ainsi qu'à table, essayez de trouver des moulins résistants à la vapeur.

Une autre considération est la taille. Broyer des grains de poivre entiers et des cristaux de sel selon vos besoins peut aider à garder vos épices fraîches plus longtemps. Cependant, plus les assaisonnements restent longtemps dans la chambre d’un moulin, plus leur saveur se détériore.

Les petits moulins sont parfaits pour un usage domestique : vous pouvez simplement ajouter des ingrédients frais en cas de besoin. Si vous avez une grande famille ou si vous servez de la nourriture dans le commerce, il serait peut-être préférable d'opter pour une taille plus grande .

Style

Des modèles rustiques en bois de hêtre sophistiqué aux modèles en acrylique pour une clarté ultime, il existe un moulin à sel et à poivre adapté à chaque cuisine.

Pourquoi ne pas faire une déclaration à table avec quelque chose d’élégant et de moderne – peut-être une finition chromée ou cuivrée ?

Ou pour l'équilibre parfait entre traditionnel et contemporain, la collection Bridgwater Precision+ rassemble des lignes douces et des matériaux classiques.

Matériel

Il y a deux sections à prendre en compte lorsqu'il s'agit de choisir un ensemble de moulins à sel et à poivre. Le mécanisme de broyage lui-même affectera la qualité de votre assaisonnement. Le matériau du moulin est l'une des différences les plus importantes entre un moulin à sel et un moulin à poivre , car le sel peut corroder certains métaux. La corrosion peut réduire le tranchant de la lame et des amas de sel peuvent bloquer le moulin et provoquer des dégâts.

Un mécanisme de broyage en céramique est un choix parfait si vous souhaitez utiliser votre moulin à sel et à poivre de manière interchangeable. Nos moulins classiques utilisent un mécanisme unique en céramique tranchant en diamant pour une efficacité ultime. Pour aller plus loin, nos moulins Precision+ utilisent de l'acier au carbone pour le poivre, offrant une mouture encore plus facile.

Vous voudrez peut-être également considérer le matériau du corps du moulin. En plus d'être superbes, les broyeurs dotés d'un corps en acier, comme le moulin électronique Witney Classic , sont solides et durables, idéaux pour un usage quotidien.

Paramètres de grossièreté

Certaines recettes nécessitent différents niveaux d'assaisonnement. Le sel et le poivre prémoulus peuvent être rapides et faciles à utiliser, mais ne vous donneront pas de variété de textures.

Différents types de sel peuvent ajouter de nouvelles dimensions de saveur à vos plats. Pour atteindre leur plein potentiel, il est préférable que certains soient broyés grossièrement tandis que d’autres libèrent leur goût dans une mouture plus fine. Les moulins à sel réglables vous offrent la possibilité de basculer entre les assaisonnements fins et grossiers d'un seul geste. Et il en va de même pour le poivre, qui libère différents niveaux d'huiles et d'épices en fonction de sa grossièreté.

Que vous ayez envie de saupoudrer doucement de poivre noir pour un ragoût ou que vous souhaitiez ajouter un peu de croquant à une salade avec une pincée de flocons de sel marin, un moulin réglable saura vous couvrir.

Inversé ou pas

Les moulins à sel et à poivre traditionnels libèrent les ingrédients moulus par le fond du moulin.

Les moulins Inverta , quant à eux, incluent le mécanisme de broyage en haut, ils doivent donc être retournés pour être utilisés. Le design innovant garde vos plans de travail de cuisine propres et exempts de tout excès de sel et de poivre.

Si vous optez pour un ensemble classique sans inversion, vous pouvez garder vos plans de travail impeccables avec un repose moulin à sel et poivre .

Électrique ou manuel

Les broyeurs manuels nécessitent que vous tourniez le haut du moulin ou que vous maniviez une poignée pour écraser et libérer l'assaisonnement. Les moulins électriques éliminent cette partie du travail, broyant votre sel ou votre poivre jusqu'à obtenir la consistance parfaite en appuyant simplement sur un bouton.

Les moulins alimentés par batterie ou rechargeables peuvent être utiles pour les chefs occupés qui peuvent avoir besoin d'assaisonner d'une main et de goûter de l'autre.

Que vous optiez pour un ensemble de moulins à sel et à poivre électriques ou manuels, il existe une multitude d'options pratiques et élégantes disponibles pour répondre à toutes les cuisines et à tous les besoins culinaires.