04 juillet 2022

Salade de pâtes d'été végétarienne sans gluten

Notre blogueuse invitée et invitée Katrina Lander @fitnessfodmap_ édite ce billet de blog pour Cole & Mason UK.

Ma délicieuse salade de pâtes d'été sans gluten fonctionne comme plat principal ou comme plat d'accompagnement (parfait pour un barbecue d'été). Il peut être préparé la veille et est très simple et polyvalent.

Préparation : 20 minutes

Difficulté Facile

Pour 2 personnes en plat principal

Ingrédients

150g Pâtes sans gluten – J'ai utilisé des fusilli tricolores
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
200 g de tomates cerises
60 g de Feta coupée en dés
60 g d'olives noires Kalamata dénoyautées, coupées en deux
2 x gousses d'ail, tranchées finement
1 cuillère à soupe d'origan
Jus 1/2 citron
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de miel
30g Roquette sauvage

Méthode

Faites cuire les pâtes sans gluten selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les dans une passoire. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et laissez refroidir complètement.
Incorporer les tomates, la feta et les olives.
Pour faire la vinaigrette, mélangez l'ail, l'origan, le jus de citron, la moutarde et le miel. Mélanger aux pâtes et incorporer à la roquette.
Servir ou couvrir et laisser toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, si les pâtes sont sèches, ajoutez de l'huile ou de la vinaigrette supplémentaire.

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