04 juillet 2022
Salade de pâtes d'été végétarienne sans gluten
Notre blogueuse invitée et invitée Katrina Lander @fitnessfodmap_ édite ce billet de blog pour Cole & Mason UK.
Ma délicieuse salade de pâtes d'été sans gluten fonctionne comme plat principal ou comme plat d'accompagnement (parfait pour un barbecue d'été). Il peut être préparé la veille et est très simple et polyvalent.
Préparation : 20 minutes
Difficulté Facile
Pour 2 personnes en plat principal
Ingrédients
- 150g Pâtes sans gluten – J'ai utilisé des fusilli tricolores
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 200 g de tomates cerises
- 60 g de Feta coupée en dés
- 60 g d'olives noires Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 2 x gousses d'ail, tranchées finement
- 1 cuillère à soupe d'origan
- Jus 1/2 citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de miel
- 30g Roquette sauvage
Méthode
- Faites cuire les pâtes sans gluten selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les dans une passoire. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et laissez refroidir complètement.
- Incorporer les tomates, la feta et les olives.
- Pour faire la vinaigrette, mélangez l'ail, l'origan, le jus de citron, la moutarde et le miel. Mélanger aux pâtes et incorporer à la roquette.
- Servir ou couvrir et laisser toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, si les pâtes sont sèches, ajoutez de l'huile ou de la vinaigrette supplémentaire.
Meilleures astuces;
- Pourquoi ne pas ajouter du concombre et/ou des poivrons (les rouges sont mes préférés !)
- J'ajoute toujours les restes de poulet pour plus de protéines