Dhal de lentilles rouges végétalien à la mijoteuse
J’apprécie vraiment un rythme plus lent en cette nouvelle année après la folle ruée de décembre. Mes balades hivernales sont de retour, accompagnées de repas copieux et chaleureux.
J'utilise ma mijoteuse beaucoup plus que les années précédentes en raison de son efficacité énergétique, et pour être honnête, je ne me plains pas ! J'avais oublié à quel point ils sont pratiques. Qui n'aime pas qu'un seul appareil fasse tout le travail ? Ils font ressortir les saveurs d'un plat, sont très faciles à utiliser et peuvent être laissés seuls pendant que vous continuez votre journée.
Ma recette de dhal de lentilles rouges fait des merveilles dans la mijoteuse, elle a des tonnes de saveurs, est très nutritive, naturellement sans gluten et végétalienne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 heures
Difficulté Facile
Sert 4 en plat principal
Ingrédients
- 200 g de lentilles rouges cassées
- ½ courge musquée, épépinée et coupée en cubes
- 500 ml de bouillon de légumes
- 4 tomates moyennes, coupées en gros dés
- 2 gousses d'ail, tranchées finement
- Pouce de gingembre frais, râpé
- ¼ Piment rouge, graines retirées (laissez quelques graines si vous voulez un peu de piquant)
- ½ cuillère à café de curcuma moulu – rendu facile avec le shaker de stockage d'épices Cole & Mason Saunderton
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Méthode
- Rincez soigneusement les lentilles et ajoutez-les à la mijoteuse avec tous les autres ingrédients, à l'exclusion de la coriandre fraîche. Laisser cuire à feu doux pendant 8 heures.
- Assaisonner selon vos besoins et garnir de coriandre fraîche. Servir avec du pain naan sans gluten et du riz basmati.
Meilleures astuces;
- Ma recette de dhal est idéale pour la cuisson par lots et la congélation pour en profiter une autre journée. Congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.
