Salade d'avocat aux fraises
Par Katrina Lander
Cette recette de salade a l’été partout ; les couleurs vibrantes, la fraîcheur et le fait que c'est un plat parfait pour accompagner votre barbecue. Il contient de nombreux ingrédients nutritifs, est facile à préparer et est prêt en un rien de temps.
Le mélange sucré-salé se marie bien dans cette recette, la saveur piquante de la vinaigrette ajoute une dimension gustative supplémentaire et le croquant des noix donne de la texture à la salade – elle sera certainement un succès auprès de vous et de vos invités.
Ma recette fournit une vinaigrette supplémentaire que je peux vous garantir que vous voudrez utiliser avec d'autres plats, consultez mes meilleurs conseils ci-dessous pour la conservation.
Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4
Ingrédients pour la salade
- 80g de noix
- 80 g de mâche
- 80 g de pousses de pois
- 400 g de barquette de fraises coupées en quartiers
- 1 avocat - coupé en dés
- 60 g de feta émiettée
Ingrédients pour la vinaigrette
- 100 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 50 millilitres de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sel marin
Méthode
- Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen, ajoutez en une seule couche vos noix et faites frire pendant environ 6 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées – laissez refroidir de côté.
- Dans un petit bol, fouettez votre vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Mélangez la mâche et les pousses de pois dans un grand bol de service et versez pas plus de la moitié de la vinaigrette sur la salade pour bien l'enrober. Assurez-vous d'évaluer la quantité de vinaigrette en fonction de vos préférences, veillez à ne pas en ajouter trop pour que votre salade ne nage pas dans la vinaigrette.
- Maintenant que vos noix ont refroidi, hachez-les grossièrement et ajoutez-les à votre salade, avec la majorité de vos fraises, l'avocat et la feta émiettée (en laissant le reste pour assaisonner votre salade à la fin). Remuer légèrement pour combiner.
- Habillez votre salade avec le reste de vos ingrédients et servez immédiatement avec une vinaigrette supplémentaire en accompagnement pour la déguster à votre guise.
Astuce
- J'utilise de la mâche et des pousses de pois dans ma recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle salade de votre choix.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette jusqu'à 4 jours à l'avance et la conserver dans un contenant hermétique. Assurez-vous de le secouer pour remélanger les ingrédients avant de l'utiliser.
- Cette recette est extrêmement polyvalente, ce qui en fait la recette parfaite pour échanger et ajouter des ingrédients que vous avez dans votre réfrigérateur. Certains ingrédients qui fonctionnent bien sont les épinards, le fromage de chèvre, les pignons de pin, les pacanes, le concombre et les tomates.
