23 septembre 2020
Scones salés
cIngrédients :
½ tasse de lait végétal
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu pour le badigeonnage
2 tasses de farine autolevante
¼ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de tomates séchées, hachées finement*
2 cuillères à soupe d'olives finement hachées
1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
Sel et poivre au goût
*Si vous utilisez des tomates séchées au soleil, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (pour ramollir et éliminer l'excès de sel). Égoutter l'eau et sécher avec du papier absorbant avant de les ajouter au mélange de farine. Si vous utilisez des tomates séchées au soleil dans un pot d'huile, vous n'avez pas besoin de les tremper dans de l'eau chaude, mais séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C ventilé.
Mélangez le lait végétal, le vinaigre et l’huile. Mélangez bien et mettez de côté.
Dans un bol à mélanger, tamisez la farine et la levure chimique. Ajouter les tomates séchées hachées, les olives et le basilic et assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer délicatement le lait au mélange de farine avec une cuillère en bois. Pétrissez très légèrement la pâte pour en faire une boule. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur environ 1 pouce d'épaisseur.
Avec un petit emporte-pièce, découpez des ronds et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez légèrement le dessus des scones avec un peu d'huile d'olive et placez-les au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
½ tasse de lait végétal
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu pour le badigeonnage
2 tasses de farine autolevante
¼ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de tomates séchées, hachées finement*
2 cuillères à soupe d'olives finement hachées
1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
Sel et poivre au goût
*Si vous utilisez des tomates séchées au soleil, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (pour ramollir et éliminer l'excès de sel). Égoutter l'eau et sécher avec du papier absorbant avant de les ajouter au mélange de farine. Si vous utilisez des tomates séchées au soleil dans un pot d'huile, vous n'avez pas besoin de les tremper dans de l'eau chaude, mais séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C ventilé.
Mélangez le lait végétal, le vinaigre et l’huile. Mélangez bien et mettez de côté.
Dans un bol à mélanger, tamisez la farine et la levure chimique. Ajouter les tomates séchées hachées, les olives et le basilic et assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer délicatement le lait au mélange de farine avec une cuillère en bois. Pétrissez très légèrement la pâte pour en faire une boule. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur environ 1 pouce d'épaisseur.
Avec un petit emporte-pièce, découpez des ronds et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez légèrement le dessus des scones avec un peu d'huile d'olive et placez-les au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
