Par Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia

Cette recette fait une sauce incroyable pour vos lasagnes ou tout autre plat de pâtes à la place de la mozzarella cuite au four. Beaucoup de saveur supplémentaire, avec beaucoup de muscade. Pourquoi ne pas essayer comme accompagnement de délicieuses pommes de terre au four ?

Utilisation du shaker de stockage d'épices Cole and Mason Saunderton ou du moulin à noix de muscade Cole & Mason Wallis 7 cm

Préparation : 15 minutes

Difficulté Facile

Pour 500 ml – assez pour une cuisson de lasagnes pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 ml de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• Sel et poivre au goût
• Poudre de muscade ou muscade fraîchement râpée

Méthode

1. Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en fouettant continuellement pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que ce mélange commence à se détacher des parois de la casserole. Versez le lait et poursuivez la cuisson en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez l'assaisonnement et l'indispensable noix de muscade qui donnent à votre sauce un petit quelque chose en plus : un bon goût !

CONSEIL:

Pour éviter les grumeaux dans votre béchamel, vous pouvez ajouter un peu de lait à la farine, environ 150 ml, pour créer une pâte. Lorsque le beurre est prêt, ajoutez d'abord le lait. Attention, il est important de fouetter continuellement.

CONSEIL SUPÉRIEUR : Utilisez un fouet au lieu d'une spatule, afin d'atteindre toutes les zones de la casserole afin qu'elle ne colle pas aux parois.