23 septembre 2020
Brochette de steak de bœuf poivré
Pour la marinade :
1/4 tasse de sauce tamari
1 cuillère à soupe de sauce Worcester
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de flocons de piment
Pour les brochettes :
700 g de rumsteck de bœuf coupé en dés
1/2 poivrons vert, rouge et jaune, coupés en dés
1 gros oignon rouge, tranché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1. Préparez la marinade en mélangeant et en fouettant tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les dés de steak dans le bol et mélanger en veillant à ce que la viande soit bien enrobée de marinade. Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes (ou mieux toute la nuit).
2. Une fois la viande marinée, assemblez les brochettes en enfilant le bœuf sur les brochettes en alternant avec les poivrons et les oignons rouges.
3. Faites chauffer une poêle de taille moyenne à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les brochettes de kebab dans une poêle, arrosez d'un peu plus de marinade, saupoudrez de sel et de poivre et faites revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée. Baissez le feu à moyen et laissez cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (ajustez le temps de cuisson en fonction de la tendreté de votre steak). Reposez-vous quelques minutes avant de servir.
1/4 tasse de sauce tamari
1 cuillère à soupe de sauce Worcester
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de flocons de piment
Pour les brochettes :
700 g de rumsteck de bœuf coupé en dés
1/2 poivrons vert, rouge et jaune, coupés en dés
1 gros oignon rouge, tranché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1. Préparez la marinade en mélangeant et en fouettant tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les dés de steak dans le bol et mélanger en veillant à ce que la viande soit bien enrobée de marinade. Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes (ou mieux toute la nuit).
2. Une fois la viande marinée, assemblez les brochettes en enfilant le bœuf sur les brochettes en alternant avec les poivrons et les oignons rouges.
3. Faites chauffer une poêle de taille moyenne à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les brochettes de kebab dans une poêle, arrosez d'un peu plus de marinade, saupoudrez de sel et de poivre et faites revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée. Baissez le feu à moyen et laissez cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (ajustez le temps de cuisson en fonction de la tendreté de votre steak). Reposez-vous quelques minutes avant de servir.
