Crêpes au chocolat du jour des crêpes

Par Sandhya Hariharan

Rendez votre Pancake Day encore plus spéciale avec ces crêpes au chocolat faciles et savoureuses ! Ils sont moelleux et préparés dans le style américain, parfaits pour un délicieux petit-déjeuner ou un brunch.

Avec seulement 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, vous aurez une pile de délicieuses crêpes prêtes en un rien de temps. De plus, vous pouvez impliquer les enfants dans la cuisine – c'est une activité amusante pour tout le monde !

Ces crêpes sont tout sauf ennuyeuses. Garnissez-les de fraises balsamiques et d’un filet de sirop d’érable pour une explosion de saveur supplémentaire. Une fois que vous aurez essayé ces crêpes au chocolat, vous ne voudrez plus jamais revenir aux crêpes nature !

Donne 24 crêpes

Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes :

• 300 g de farine autolevante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 60g de cacao en poudre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 1/8 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de beurre fondu
• 300 ml de lait

Pour les fraises balsamiques :

• 300 g de fraises tranchées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (de Cole and Mason Haverhill Oil and Vinegar Pourer)
• 2 cuillères à café de sucre

Servir:

• sirop d'érable
• Fraises balsamiques

Méthode:

Préparez la garniture de fraises au vinaigre balsamique :

1. Dans un bol, mélanger les fraises tranchées avec le vinaigre balsamique et le sucre. Remuer doucement pour enrober les fraises.
2. Laissez le mélange reposer au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Pour réaliser la pâte à crêpes :

1. Dans un bol, mélanger la farine autolevante, la levure chimique, le cacao en poudre, le sucre en poudre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Créez un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez les œufs, l'huile de tournesol ou le beurre fondu et le lait.
3. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte doit être épaisse mais versable.

Pour cuire les crêpes :

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. A l'aide d'un papier de soie, appliquez dessus une couche d'huile.
2. Versez une cuillerée de pâte dans le moule pour chaque crêpe. Vous pouvez cuire environ 3 crêpes à la fois, selon la taille de votre poêle.
3. Faites cuire les crêpes pendant environ 20 à 30 secondes sur la première face jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface. Retourner et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
4. Transférez les crêpes cuites sur une plaque à pâtisserie et gardez-les au chaud dans le four au réglage le plus bas pendant que vous faites cuire les crêpes restantes.

Servir:

• Une fois toutes les crêpes cuites, disposez-les dans une assiette.
• Verser les fraises au vinaigre balsamique sur les crêpes. Arroser de sirop d'érable et déguster.