Pots de gâteau au fromage sans cuisson Platinum Jubilee
par Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Demandez à ma famille à quel dessert elle aimerait s'adonner et elle répondra instantanément : Pas de pots de cheesecake au four !
Les pots de cheesecake sont aussi mes préférés, car ils se réunissent facilement et peuvent être préparés avec presque tous les fruits que vous aimez. Vous n'avez pas besoin d'allumer le four et vous pouvez le préparer lorsque vous manquez de temps.
Maintenant que les fraises sont de saison, j'ai préparé ces pots de cheesecake avec des fraises.
Avec des couches de garniture aux biscuits, une garniture au cheesecake sans œufs et la garniture, ils constituent le dessert parfait à emporter pour les pique-niques, les fêtes de rue et tout ce qui est important pour les barbecues en famille.
Emballez-les dans des pots de confiture ou des pots Mason et dégustez-les lors de vos déplacements !
Pots de cheesecake aux fraises sans cuisson
- 300 g de fraises décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 10 biscuits digestifs
- 50 g de beurre fondu non salé
- 300 g de fromage frais
- 200 g de lait concentré
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Fraises fraîches et menthe pour la décoration
Directions:
Purée De Fraises
Placez les fraises dans un mixeur et réduisez-les en purée lisse. Ajoutez-les dans une casserole avec le sucre glace, la farine de maïs et mélangez.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la purée épaississe légèrement et réduise de moitié. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir.
Fond de cheesecake
Placer les biscuits digestifs et le beurre fondu dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient moulus et combinés. Mettez-le de côté.
Garniture pour cheesecake
Dans un bol, ajouter le fromage à la crème et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait concentré, le jus de citron et battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
Pliez maintenant délicatement la purée de fraises avec une spatule en silicone.
Assemblée
Répartissez la garniture aux biscuits dans 6 pots. Appuyez dessus avec le dos de la cuillère.
Versez la garniture au cheesecake dans les bocaux jusqu'aux 3/4 du haut.
Garnir de fraises et de menthe. Réfrigérer pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir
