Comment faire vos propres vinaigrettes

Un filet de vinaigrette peut donner vie aux plats à feuilles. Que vous optiez pour quelque chose avec une touche épicée ou que vous vous en teniez à un choix de condiments plus classique, voici quelques délicieuses recettes de vinaigrette que vous pouvez préparer en un rien de temps. Et pourquoi ne pas les apporter à table avec style grâce à notre verseur d'huile élégant et pratique ?

Qu'est-ce qu'une vinaigrette ?

Les salades fraîches et riches en vitamines sont un excellent moyen de donner un coup de pouce sain à vos repas. Cependant, l’idée d’une salade nature n’est pas toujours la plus séduisante.

Mais ne vous inquiétez pas, le bon type de vinaigrette peut apporter une nouvelle dimension à vos plats de salades. Non seulement une sauce introduit une autre texture au repas, mais elle peut également apporter des saveurs percutantes. De plus, les vinaigrettes peuvent aussi être saines.

De nombreuses vinaigrettes préfabriquées dans les supermarchés contiennent des arômes et des conservateurs artificiels ainsi que des niveaux élevés de sel et de sucre. Les sauces et vinaigrettes faites maison vous donnent plus de contrôle sur les ingrédients afin que vous puissiez être sûr que vos salades sont riches en nutriments et exemptes de mauvais goûts.

Quels sont les composants de base d’une vinaigrette ?

Certaines vinaigrettes ont une consistance épaisse et crémeuse, tandis que d'autres sont des vinaigrettes à plus forte teneur en liquide. Lorsqu'elle est versée sur des salades, qu'il s'agisse d'une salade César classique ou d'une salade grecque colorée, une vinaigrette peut rehausser les saveurs des autres ingrédients.

Les vinaigrettes crémeuses commencent souvent par de la mayonnaise, du yaourt ou de la crème. En revanche, les vinaigrettes vinaigrettes commencent par une base d’huile et de vinaigre, mélangés à une émulsion. L'ajout d' herbes et d'épices et de jus d'agrumes peut créer des goûts et des textures variés.

Une fois que vous avez appris les éléments fondamentaux de la préparation d'une vinaigrette, vous pouvez expérimenter les saveurs et créer des concoctions sur mesure passionnantes.

Vinaigrette française

Vous avez lavé et égoutté votre laitue iceberg croustillante, et maintenant elle ne demande plus qu'à recevoir une délicieuse vinaigrette française.

Ce condiment classique mélange de la moutarde de Dijon, du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez soit le fouetter dans un bol, soit bien le secouer dans un pot de confiture. Ajoutez une pincée de sucre, du sel et du poivre pour assaisonner. Il accompagnera bien une salade maison et pourra accompagner quelques croûtons croquants.

Pour un mélange lisse et homogène ultime, vous pouvez mélanger votre vinaigrette française avec notre shaker à vinaigrette facile à utiliser . Le secouage est une partie cruciale du processus ! L'huile et le vinaigre ont tendance à se séparer à moins que vous ne les mélangez dans une émulsion.

C'est également une idée utile de rechercher un shaker à vinaigrette avec des marques de mesure afin que vous puissiez y verser vos ingrédients directement.

Miel et moutarde

La combinaison parfaite de douceur et de chaleur. La vinaigrette au miel et à la moutarde est une sauce polyvalente pour toutes sortes de plats. Il fonctionne particulièrement bien dans les salades de poulet ou les options végétariennes contenant de l'avocat. En plus d'ajouter une délicieuse saveur aux salades, vous pouvez également utiliser du miel et de la moutarde pour mariner la viande.

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer une vinaigrette au miel et à la moutarde à la fois poivrée et sucrée est un mélange de 2 cuillères à café de moutarde complète, 2 cuillères à café de miel et le jus d'1 citron. Versez lentement 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant au fur et à mesure. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre.

Piment et citron vert

Cherchez-vous à ajouter une touche piquante et épicée à votre salade ? Une vinaigrette au piment et au citron vert est un excellent ajout à toute salade d’influence mexicaine. Que vous mangiez votre plat sur un lit de laitue ou que vous le prépariez dans des tacos, vous pouvez incorporer des saveurs piquantes dans une salade de haricots mélangés.

Cette recette de vinaigrette au piment et au citron vert combine de l'huile d'olive, du jus de citron vert frais, de la poudre de piment et de l'ail finement haché pour une fusion de saveurs fraîches et estivales. Une pincée de sel de l'Himalaya les rehaussera encore plus (de plus, le sel gemme de l'Himalaya est considéré comme une alternative plus saine au sel de table ).

Mettez tous les ingrédients dans un pot ou un shaker à vinaigrette et vous obtiendrez une vinaigrette rapide que vous pourrez soit préparer à l'avance, soit mélanger au fur et à mesure.

Tahini

Pour quelque chose d'un peu plus frais, essayez de mélanger un lot de tahini. La sauce savoureuse à base de sésame se marie à merveille avec les salades du Moyen-Orient et empêche les falafels d'avoir un goût trop sec.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est aussi rapide et facile à réaliser. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de tahini, du jus d'un citron et de 6 cuillères à soupe d'eau. Mélangez les ingrédients ensemble, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Si vous souhaitez un peu plus de texture, pourquoi ne pas utiliser nos moulins réglables pour obtenir une mouture grossière pour votre sel et votre poivre ?

Vinaigrette ranch au yaourt grec

Si vous avez envie d'une vinaigrette crémeuse mais que vous voulez éviter de surcharger de mayonnaise, pourquoi ne pas essayer de préparer une vinaigrette ranch à base de yaourt grec ? Le yaourt vous apportera un bon apport en protéines tout en donnant une texture riche et satisfaisante.

Mélanger le yaourt grec avec du jus de citron, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon vous donnera une consistance onctueuse. Vous pouvez ensuite ajouter de l'aneth frais ou séché et une pincée de sel. Si le mélange est trop épais, vous pouvez le diluer avec un filet d'eau.

Vinaigre balsamique

Avec sa forte saveur acide, le vinaigre balsamique constitue à lui seul un excellent ajout à n’importe quelle salade. Cependant, il se marie à merveille avec l'huile d'olive et la moutarde de Dijon pour créer une délicieuse vinaigrette balsamique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel pour équilibrer le goût acidulé, et une pincée de sel liera tous les composants ensemble.

Conserver vos vinaigrettes maison

Si vous vous demandez comment préparer une vinaigrette à la maison, nous espérons que cette liste vous a donné quelques idées. Mais comment conserver vos condiments créatifs ?

Notre verseur d'huile en verre avec couvercle est la meilleure façon de conserver les vinaigrettes à base d'huile au réfrigérateur.
Si votre vinaigrette contient beaucoup d'huile, vous remarquerez peut-être qu'elle se solidifie ou se sépare lorsqu'elle est réfrigérée. Il peut être utile de retirer les vinaigrettes à base d’huile avant chaque utilisation afin qu’elles reviennent à température ambiante. Donnez-leur une autre douce secousse, et ils devraient être prêts à partir ! Achetez notre gamme complète de verseurs d'huile dès aujourd'hui.