Crumble aux pommes et à la rhubarbe sans gluten

Notre blogueuse invitée et invitée Katrina Lander @fitnessfodmap_ édite ce billet de blog pour Cole & Mason UK.

Si vous aimez les desserts fruités, cette recette est incontournable ! C'est très facile à préparer et c'est une excellente façon d'utiliser la rhubarbe de saison pour faire un délicieux pudding.

Ustensiles de cuisine nécessaires : Bol à mélanger, plat allant au four

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Difficulté Facile

Sert 6

Ingrédients

• 300 g de pommes épépinées, pelées et coupées en morceaux (j'ai utilisé du Bramley)
• 400 g de rhubarbe coupée en morceaux
• 75 g de cassonade légère et molle
• 1 cuillère à café de cannelle moulue - Cole & Mason Saunderton Spice Storage Shaker
• 100 g de beurre doux coupé en dés
• 200 g de farine nature sans gluten
• 75 g de sucre en poudre

Méthode

1. Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Mélanger les pommes, la rhubarbe, le sucre et la cannelle dans un plat allant au four et rôtir pendant 10 minutes.
2. Frottez le beurre et la farine du bout des doigts pour créer un mélange texturé de chapelure épaisse. Incorporer le sucre. Saupoudrer le crumble sur les fruits en veillant à ce qu'ils soient bien recouverts. Cuire au four encore 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait une belle couleur dorée et que le jus de fruit bouillonne sur les bords. Servir seul ou avec de la crème.

Conseils

• Pour rendre le crumble encore plus doré et croustillant, terminez sous le grill quelques minutes.