Crumble aux pommes et aux poires sans gluten

par Katrina Lander @fitnessfodmap_

Les pommes et les poires sont de saison au Royaume-Uni de septembre à janvier, ce qui est le moment idéal pour profiter au maximum des deux fruits et créer un délicieux crumble fait maison (et super facile).

Ma recette est sans gluten, mais vous pouvez remplacer la farine sans gluten par de la farine nature.

Ustensiles de cuisine nécessaires : Bol à mélanger, plat allant au four

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Difficulté Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 300 g de pommes épépinées, pelées et coupées en morceaux (j'ai utilisé la variété Bramley)
• 300 g de poires pelées et coupées en morceaux
• 75 g de cassonade légère et molle
• 2 cuillères à café de cannelle moulue - Cole & Mason Saunderton Spice Storage Shaker
• 100 g de beurre doux coupé en dés
• 200 g de farine nature sans gluten
• 75 g de sucre en poudre

Méthode

1. Chauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/gaz 6. Dans un bol à mélanger, mélanger les pommes, la poire, la cassonade légèrement molle et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Transférer dans un plat allant au four.
2. Mettez le beurre et la farine dans un bol à mélanger, frottez le mélange du bout des doigts pour créer une texture de chapelure épaisse. Incorporer le sucre en poudre et le reste 1 cuillère à café de cannelle moulue.
3. Saupoudrer le crumble sur les fruits en veillant à ce qu'ils soient bien recouverts.
4. Cuire au four pendant 30/35 minutes ou jusqu'à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée et que le jus de fruit bouillonne sur les bords.
5. Servir avec de la crème liquide ou de la glace.

Meilleures astuces

• Pour rendre le crumble encore plus doré et croustillant, terminez sous le grill pendant environ une minute.
• Vous pouvez omettre les poires et réaliser la recette avec uniquement des pommes, il suffit de doubler la portion de pomme utilisée dans la recette.