Poulet au sel et au poivre pour friteuse à air sans gluten

Par Katrina Lander

Cette recette est si simple, pleine de saveurs, et ne prend que 15 minutes dans la friteuse, elle est également sans gluten.

Mon poulet au sel et au poivre dans une friteuse à air m'a vraiment donné l'impression de manger un plat à emporter, sauf que celui-ci est plus sain et moins cher (qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?).

Préparation : 40 minutes 

Cuisson : 15 minutes

Difficulté Facile 

Sert 2-3

Ingrédients 

• 400 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux égaux
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
• 1 cuillère à soupe de pâte ou de purée d'ail
• 2 cuillères à café de pâte ou purée de gingembre
• 100g de Maïzena
• 1 cuillère à café de cinq épices chinoises
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• Oignon nouveau et piment oiseau pour garnir (facultatif)

Méthode

1. Dans un bol mélangez votre poulet, la sauce soja, l'ail et la pâte de gingembre. Laisser mariner 30 minutes.
2. Mélangez votre maïzena avec les cinq épices chinoises, du sel et du poivre. Versez votre mélange de farine de maïs sur le poulet et enrobez-le bien. A l'aide d'une passoire, secouez l'excédent de maïzena.
3. Préchauffez votre friteuse à air à 180 °C . Tapissez votre friteuse à air et disposez les morceaux de poulet en une seule couche afin qu'ils ne se chevauchent pas. Arrosez d'huile de cuisson et laissez cuire 10 minutes. Retournez votre poulet et laissez cuire encore 5 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Garnir d'oignons nouveaux finement tranchés et de piment oiseau, servir avec des légumes verts asiatiques et du riz nature ou des nouilles.

Astuce

• Ce plat est également excellent servi en entrée ou en accompagnement.