Cupcakes fantomatiques d'Halloween

par Jilly McCord.

Si vous recherchez une friandise d'Halloween amusante pour les enfants (OK – les adultes aussi !) de votre vie, essayez ces Cupcakes fantomatiques d'Halloween pour une friandise (astuce et) délicieuse et visuellement agréable ! Le cupcake au chocolat est vraiment moelleux et la garniture à la guimauve est légère et moelleuse. Ils peuvent ensuite être décorés pour créer de nombreux personnages fantômes différents.

Difficulté moyenne

Tim : 20 minutes de préparation ; 20 minutes de cuisson ; Temps de refroidissement de 20 minutes

Pour : 12 petits gâteaux

Pour les petits gâteaux

  • 200 g de farine nature
  • 20g de cacao en poudre
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • ½ cuillère à café de pâte/extrait de gousse de vanille
  • 200 ml d'huile végétale
  • 150 g de yaourt nature

Pour la garniture à la guimauve :

  • 2 blancs d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • ¼ cuillère à café de crème de tartre
  • Pour la décoration :
  • Yeux pour décorer des gâteaux (disponibles dans la plupart des supermarchés)
  • Stylo à glaçage noir
  1. Chauffer le four à 180°C, ou 170°C pour un four ventilé. Préparez un moule à 12 muffins et tapissez-le de caissettes à cupcakes.
  2. Dans un grand bol, mélangez tout le sucre et l'huile. Battre jusqu'à ce que le tout soit combiné et un peu plus pâle. (J'ai utilisé un fouet électrique pour cela)
  3. Un à un, cassez les œufs et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez l'extrait de vanille.
  4. Mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé. Ajoutez la moitié au mélange humide et battez. Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez.
  5. Ajoutez le reste des ingrédients secs et mélangez, puis ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Répartir dans les 12 caissettes et mettre au four pour cuire 20 minutes.
  7. Retirer du four et laisser refroidir.
  8. Une fois les gâteaux refroidis, vous pouvez commencer à préparer la garniture à la guimauve. Mettez les blancs d'œufs, le sucre et la crème de tartre dans un bol et placez-les au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas l'eau toucher la casserole)
  9. Utilisez un fouet électrique pour fouetter la casserole pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les blancs d'œufs soient mousseux et un peu chauds.
  10. Retirez maintenant du feu et continuez à fouetter pendant encore 2-3 minutes pour que le glaçage soit riche et brillant.
  11. Placez-le dans une poche à douille et faites de votre mieux pour créer une forme de type fantôme sur chaque cupcake. (J'ai eu quelques désastres avant de perfectionner ma technique, alors soyez prêt à jouer un peu. Ce serait amusant de demander l'aide des enfants avec ce morceau !).
  12. Lorsque vous êtes satisfait des formes fantômes, décorez maintenant comme vous le souhaitez !

J'ai servi sur mon fidèle Cole & Mason UK | Planche à découper et de service en bois d'acacia (coleandmason.com ) et a créé une sorte d'exposition avec des citrouilles et du feuillage de saison.

Astuce : n'oubliez pas de vous regarder dans le miroir après avoir mangé : le glaçage se retrouve partout !

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