23 septembre 2020
Linguine aux crevettes tigrées et au chorizo préféré des pères
Ingrédients:
Pâtes Linguine, 2 portions (environ 240g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo tranché
1 gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café de paprika fumé
Crevettes tigrées fraîches, 220g
½ piment frais, finement haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
½ jus de citron
Un petit bouquet de persil fraîchement haché
Méthode:
Cuire les pâtes 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur les instructions sur le paquet. Au moment de l'égouttage, réservez 300 ml d'eau des pâtes et réservez. Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent davantage.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les tranches de chorizo et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chorizo devienne brun et croustillant. Ajouter l'ail écrasé, le paprika fumé et le piment frais (le cas échéant) et cuire à feu moyen pendant encore une minute. Ajouter les pâtes dans la poêle, mélanger avec le chorizo et les épices et verser 150 ml d'eau réservée à la cuisson des pâtes. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ajoutez maintenant les crevettes dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un filet de citron vert et de persil frais et servez immédiatement.
Pâtes Linguine, 2 portions (environ 240g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo tranché
1 gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café de paprika fumé
Crevettes tigrées fraîches, 220g
½ piment frais, finement haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
½ jus de citron
Un petit bouquet de persil fraîchement haché
Méthode:
Cuire les pâtes 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur les instructions sur le paquet. Au moment de l'égouttage, réservez 300 ml d'eau des pâtes et réservez. Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent davantage.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les tranches de chorizo et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chorizo devienne brun et croustillant. Ajouter l'ail écrasé, le paprika fumé et le piment frais (le cas échéant) et cuire à feu moyen pendant encore une minute. Ajouter les pâtes dans la poêle, mélanger avec le chorizo et les épices et verser 150 ml d'eau réservée à la cuisson des pâtes. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ajoutez maintenant les crevettes dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un filet de citron vert et de persil frais et servez immédiatement.
