23 septembre 2020
Gaufres Churro
Gaufres Churro
½ tasse de farine nature
½ farine autolevante
¼ tasse) de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de beurre doux, fondu et refroidi
1 tasse de lait
Spray d'huile pour graissage
Enrobage de sucre à la cannelle :
3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
½ tasse) de sucre
3 cuillères à café de cannelle moulue
Trempette au chocolat et au café
100g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de café fraîchement moulu (ou instantané)
2 cuillères à soupe de lait
Méthode:
1. Faites chauffer le gaufrier.
2. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un autre bol, fouettez un œuf, ajoutez l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait et fouettez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Versez la pâte dans le gaufrier en prenant soin de ne pas trop remplir le gaufrier. Cuire 3 à 5 minutes (ou selon les instructions du fabricant du gaufrier).
5. Pendant ce temps, préparez l'enrobage de sucre à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle moulue. Placer le mélange sur une assiette plate et réserver. Lorsque les gaufres sont prêtes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire chaque face d'une fine couche de beurre fondu. Placez ensuite la gaufre sur une assiette avec le mélange sucre & cannelle et pressez légèrement la gaufre dans le mélange sucre. Réserver et répéter avec le reste des gaufres.
6. Pour préparer la trempette au chocolat et au café, cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps. Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et incorporez délicatement la crème fraîche, le café et le lait. Si vous préférez une sauce légèrement plus fine, ajoutez plus de lait (commencez par une cuillère à soupe à la fois) pour obtenir la consistance désirée.
½ tasse de farine nature
½ farine autolevante
¼ tasse) de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de beurre doux, fondu et refroidi
1 tasse de lait
Spray d'huile pour graissage
Enrobage de sucre à la cannelle :
3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
½ tasse) de sucre
3 cuillères à café de cannelle moulue
Trempette au chocolat et au café
100g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de café fraîchement moulu (ou instantané)
2 cuillères à soupe de lait
Méthode:
1. Faites chauffer le gaufrier.
2. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un autre bol, fouettez un œuf, ajoutez l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait et fouettez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Versez la pâte dans le gaufrier en prenant soin de ne pas trop remplir le gaufrier. Cuire 3 à 5 minutes (ou selon les instructions du fabricant du gaufrier).
5. Pendant ce temps, préparez l'enrobage de sucre à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle moulue. Placer le mélange sur une assiette plate et réserver. Lorsque les gaufres sont prêtes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire chaque face d'une fine couche de beurre fondu. Placez ensuite la gaufre sur une assiette avec le mélange sucre & cannelle et pressez légèrement la gaufre dans le mélange sucre. Réserver et répéter avec le reste des gaufres.
6. Pour préparer la trempette au chocolat et au café, cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps. Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et incorporez délicatement la crème fraîche, le café et le lait. Si vous préférez une sauce légèrement plus fine, ajoutez plus de lait (commencez par une cuillère à soupe à la fois) pour obtenir la consistance désirée.
