23 novembre 2022

Chou rouge de Noël aux pommes

par Katrina Lander @fitnessfodmap_

Je ne suis pas sûr pour vous, mais les plats d'accompagnement de Noël sont ma partie préférée du dîner de Noël. Bien que le chou rouge puisse être consommé toute l’année, il me fait penser à Noël, surtout lorsqu’il contient de la pomme et de la cannelle.

Ma recette est super simple, contient un minimum d'ingrédients et le meilleur, c'est qu'elle peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance. Il suffit de le conserver dans un contenant hermétique, de le laisser au réfrigérateur et, une fois prêt, de le réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Difficulté Facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

1 chou rouge
2 pommes (j'ai utilisé Bramley)
100 ml de vin rouge
25 g de cassonade légère et molle
1 cuillère à café de cannelle moulue - Cole & Mason Saunderton Spice Storage Shaker

Méthode:

Faites chauffer une noix de beurre dans une sauteuse (ou une grande poêle peu profonde) à feu moyen.
La moitié du chou rouge, puis le quart, retirez le cœur et coupez-le finement. Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
Ajoutez le chou rouge dans la poêle et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez les pommes, le vin rouge, le sucre et la cannelle, remuez bien. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

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