Salade de betteraves et d'oranges
Par Sandhya Hariharan
Vous recherchez une salade saine et facile qui vous procurera une sensation de fraîcheur et de satisfaction ? Essayez cette salade de betterave orange vibrante et riche en nutriments !
Ce délicieux plat rassemble les bienfaits d’oranges juteuses, de betterave nourrissante et d’avocat crémeux. Avec une vinaigrette piquante et garnie de feta émiettée, de graines grillées et de menthe fraîche, cette salade est une symphonie de saveurs. Que vous recherchiez une option de déjeuner saine ou un superbe plat d'accompagnement pour une occasion spéciale, cette salade de betterave et d'orange est un gagnant infaillible. Pour le rendre végétalien, omettez simplement la feta et dégustez !
Pour la salade:
- 4 oranges, tranchées
- 4 betteraves cuites de taille moyenne, tranchées
- 1 avocat, tranché
Pour dresser:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange
- Sel et poivre au goût
Pour servir:
- 50 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de graines grillées mélangées
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
Instructions:
- Tranchez les oranges, la betterave et l'avocat.
- Dans un petit pot, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus d'orange, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Secouez pour combiner.
- Disposez les tranches d'oranges, de betteraves et d'avocats dans un bol de service.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Saupoudrer de feta émiettée et de graines grillées.
- Garnir de feuilles de menthe fraîche.
- Mélangez délicatement la salade pour combiner les ingrédients.