Pouding au pain et au beurre à la friteuse à air

Par Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen

Présenté sur la planche Cole & Mason Barkway – disponible en 3 tailles.

Si vous cherchez une meilleure façon de préparer ce classique britannique, essayez ce pouding au beurre et au pain brioché dans la friteuse à air.

La friteuse à air cuit le pudding en seulement 15 minutes, bien plus rapidement qu'une cuisson au four. De plus, il n’y a pas non plus de temps de préchauffage !

Nous adorons utiliser du pain brioché pour un pudding plus riche. N'hésitez pas à utiliser du pain challah ou n'importe quel pain blanc pour cette recette. Vous n'aimez pas les raisins secs, utilisez des pépites de chocolat ou des fruits secs dans le pudding.

La recette est simple et directe. Utilisez un plat de service qui rentre dans le panier de votre friteuse à air. J'utilise la friteuse à air Instant Pot Vortex 6 en 1 pour la recette et ce plat de 22 x 16 x 8 cm convient bien.

Ce pouding au pain et au beurre est délicieux seul. Mais on l'adore avec une portion de crème anglaise ou de crème vanillée.

Ingrédients

• 8 tranches de pain brioché, coupées en deux en diagonale
• 30g Beurre pour beurrer le pain et graisser
• 50 g de raisins secs
• Crème
• 300 ml de lait
• 100 ml de crème double
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Zest de 1 citron
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode:

1. Pour préparer la crème anglaise, placez tous les ingrédients dans un bol et fouettez ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Beurrer le plat avec du beurre. Étalez du beurre sur les deux côtés du pain.
3. Disposez la moitié du pain au fond du plat en les superposant. Saupoudrer les raisins secs et verser la moitié de la crème anglaise préparée.
4. Disposez maintenant les tranches de pain et les raisins secs restants. Versez le reste de la crème anglaise.
5. Laissez le pudding reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
6. Après 30 minutes, placez le plat dans le panier de la friteuse et faites-le frire à 160 °C pendant 15 minutes. Vérifiez avec un couteau s'il ressort propre. Si vous devez cuire plus longtemps, laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
7. Savourez ce délicieux pudding au pain et au beurre de friteuse à air chaud ou froid.