Houmous de betterave à la friteuse à air
Aucune célébration n'est complète sans trempettes, et le houmous est toujours un incontournable pour moi, mais avez-vous essayé le houmous à la betterave ? Il transforme la trempette beige originale en un apéritif coloré et vibrant. Lorsque la betterave est de saison (au printemps), c'est le moment idéal pour la préparer et elle contient plusieurs bienfaits pour la santé, une autre raison d'essayer cette recette.
Ma recette de houmous à la betterave est simple, facile à préparer et utilise un minimum d'ingrédients. J'utilise une friteuse à air pour cuire mes betteraves car cela me fait gagner du temps et consomme moins d'énergie, cependant, vous pouvez également utiliser un four, cela prend juste un peu plus de temps.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté Facile
Sert : 4
Ingrédients
- 1 betterave crue
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre - Moulins à sel et poivre Cole & Mason Derwent
- Menthe fraîche pour garnir
Méthode
- Retirez la tige de la betterave, épluchez-la et coupez-la en quartiers à peu près de la même taille. Disposer dans le panier de la friteuse, arroser d'huile d'olive et cuire 18 à 20 minutes à 200 ° C ou jusqu'à tendreté - Si vous utilisez le four, étaler la betterave sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile d'olive et rôtir pendant 35 à 40 minutes. minutes jusqu'à tendreté.
- Une fois que la betterave est suffisamment froide pour être manipulée, ajoutez-la à votre robot culinaire avec tous les autres ingrédients, à l'exclusion de la menthe fraîche. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse. Assurez-vous de goûter et d’ajuster l’assaisonnement – personnellement, je n’ai pas hésité sur la teneur en sel.
- Servir tourbillonné avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des feuilles de menthe fraîche déchirées. À déguster avec du pitta chaud, des craquelins et/ou des bâtonnets de carottes et de concombre.
Conseils:
- Se conserve au frais pendant 3 à 5 jours s'il est conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Mon houmous de betterave constitue également une tartinade saine sur des sandwichs ouverts.
