Nouvelle année, nouveau départ par Katrina Lander
Notre blogueuse invitée et invitée Katrina Lander @fitnessfodmap_ édite ce billet de blog pour Cole & Mason UK.
Nouvelle année nouveau moi? Eh bien non, pas exactement ! Cependant, mettre en pratique pour devenir une version améliorée de moi-même est quelque chose sur lequel je veux travailler.
Je suis passionnée par la nutrition, le fitness et le bien-être et je crois vraiment qu'ils sont tous liés les uns aux autres d'une manière ou d'une autre. Je fais la plupart de ma cuisine à partir de zéro, c'est un bon moyen de développer mes compétences culinaires et me permet d'inclure des ingrédients frais « simples » et de base qui ne sont pas inondés de conservateurs ajoutés.
Un aspect sur lequel je souhaite me concentrer davantage au cours de l’année à venir est de réduire le gaspillage et d’être plus conscient de l’environnement. Alors, comment vais-je faire ça ? Pour réduire le gaspillage, je pense que la préparation sera la clé ! Mon objectif est de planifier mes repas pour la semaine (le week-end, je trouve que je peux être un peu exagéré donc j'éviterai de planifier ces jours-là) en choisissant plusieurs légumes pour la semaine et en faisant des recettes avec ceux-ci, pour savoir si un jour ils ne sont pas utilisés pour une recette, ils s'intégreront dans une autre recette de cette semaine. J'ai également pour objectif d'alterner mes ingrédients chaque semaine, car la variété est le piment de la vie (et est bonne pour le microbiome intestinal).
Je vais sortir un peu de mon congélateur, je ne l'utilise pas autant que je le devrais. Cuisiner en grande quantité ou avoir des restes est parfait si vous avez un congélateur, sans parler de son côté pratique les jours où vous n'avez tout simplement pas le temps/ne pouvez pas prendre la peine de cuisiner, dans l'ensemble, c'est un gagnant global.
Les herbes fraîches sont un ingrédient que j’ai du mal à ne pas gaspiller. Je ne suis pas sûr pour vous, mais j'ai tendance à trouver qu'ils ne durent pas très longtemps, et je suis coupable de ne les utiliser que dans une seule recette par semaine, puis de les oublier lorsqu'ils reposent au fond du panier. réfrigérateur. Comment les conserver au frais plus longtemps ? Pot de conservation d'herbes fraîchement coupées Cole & Mason Tealby, il gardera vos herbes coupées jusqu'à 10 jours de plus et se conservera parfaitement au réfrigérateur. Il dispose également d'un indicateur de remplissage à l'avant du pot pour faciliter le remplissage, un investissement avec lequel la plupart d'entre nous pourraient faire !
Comment devenir plus conscient de l’environnement ? J'avoue que c'est quelque chose avec lequel je lutte et sur lequel je vais travailler. Un changement que je ferai sera, au mieux de mes capacités, d’acheter des produits alimentaires en vrac, par opposition aux articles déjà emballés dans du plastique. J'utiliserai mes propres conteneurs de stockage, y compris mon stockage d'herbes et mon shaker Cole & Mason Saunderton.
(que je recommande également à 100% lorsque je cuisine à partir de zéro). Non seulement vous aidez l’environnement, mais les conteneurs de stockage peuvent être bien plus esthétiques que de nombreux pots et sacs en plastique.
Dans l’ensemble, je pense personnellement que ne pas ajouter trop de pression et créer de petits changements peut en retour faire une plus grande différence que nous ne le pensons.
