23 septembre 2020
Tacos végétaliens au chou-fleur rapides et faciles
Pour les pois chiches rôtis :
1 boîte de pois chiches, égouttés
1 cuillère à café de mélange d'assaisonnements pour fajitas mexicaines Cole & Mason
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le chou-fleur rôti :
1 chou-fleur de taille moyenne, fleurons seulement
3 cuillères à café de mélange d'assaisonnements pour fajitas mexicaines Cole & Mason
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour les garnitures à tacos :
2 tasses de laitue, tranchée finement
1/2 tasse de chou rouge, tranché finement
2 avocats, tranchés
Wraps de tortillas/tacos
Pour la sauce:
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
Jus et zeste d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre fraîchement hachée
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C ventilé.
Dans un bol à mélanger, mélanger les pois chiches, le mélange d'assaisonnements pour fajita et l'huile d'olive. Bien mélanger pour que les pois chiches soient uniformément enrobés d’assaisonnement. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Dans un autre bol, mélanger les fleurons de chou-fleur, le mélange d'assaisonnements pour fajita et l'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que les fleurons sont uniformément enrobés d’assaisonnement. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.
Pour préparer la sauce, fouettez la mayonnaise avec le jus et le zeste de citron vert et du persil ou de la coriandre fraîchement hachés. Mettre de côté.
Pour assembler, remplissez les tortillas/tacos de laitue finement tranchée, de chou rouge, d'avocat, de chou-fleur rôti et de pois chiches épicés et arrosez généreusement de sauce.
1 boîte de pois chiches, égouttés
1 cuillère à café de mélange d'assaisonnements pour fajitas mexicaines Cole & Mason
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le chou-fleur rôti :
1 chou-fleur de taille moyenne, fleurons seulement
3 cuillères à café de mélange d'assaisonnements pour fajitas mexicaines Cole & Mason
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour les garnitures à tacos :
2 tasses de laitue, tranchée finement
1/2 tasse de chou rouge, tranché finement
2 avocats, tranchés
Wraps de tortillas/tacos
Pour la sauce:
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
Jus et zeste d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre fraîchement hachée
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C ventilé.
Dans un bol à mélanger, mélanger les pois chiches, le mélange d'assaisonnements pour fajita et l'huile d'olive. Bien mélanger pour que les pois chiches soient uniformément enrobés d’assaisonnement. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Dans un autre bol, mélanger les fleurons de chou-fleur, le mélange d'assaisonnements pour fajita et l'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que les fleurons sont uniformément enrobés d’assaisonnement. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.
Pour préparer la sauce, fouettez la mayonnaise avec le jus et le zeste de citron vert et du persil ou de la coriandre fraîchement hachés. Mettre de côté.
Pour assembler, remplissez les tortillas/tacos de laitue finement tranchée, de chou rouge, d'avocat, de chou-fleur rôti et de pois chiches épicés et arrosez généreusement de sauce.
