Sorbet Citron & Menthe

Par Katrina Lander

Rafraîchissant, piquant et sucré, le parfait sorbet d'été qui ne contient que 4 ingrédients.

Je recommande de le servir seul, dans un cornet ou entre les plats comme nettoyant pour le palais (une excellente façon d'impressionner vos invités lors d'un dîner).

8 août 2023

Préparation : 15 minutes, plus le temps de congélation

Difficulté Facile

Sert 4

Ingrédients

  • 300 ml d'eau
  • 170g de sucre semoule
  • 10 g de menthe fraîche, feuilles uniquement
  • Jus de 4 citrons
  • Zeste de 2 citrons

Méthode

  1. À feu moyen-vif, placez le sucre et l'eau dans une petite casserole et laissez mijoter doucement, continuez de remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Hachez finement votre menthe fraîche, mélangez tous les ingrédients, versez dans un récipient en plastique ou en métal et congelez pendant deux heures. Au bout de deux heures, mélangez avec un fouet ou une fourchette.
  3. Continuez à mélanger le sorbet toutes les demi-heures pendant 4 heures, une fois congelé, servez selon vos envies.

Astuce

  • Il est important de remuer votre sorbet toutes les demi-heures pour briser les cristaux de glace.

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