Pommes au caramel épicé Bonfire Night

Parfaites pour le 5 novembre, ces magnifiques pommes au caramel sont une collation parfaite pour regarder les feux d'artifice.

Que vous regardiez toute l'action dans le confort de votre jardin ou que vous soyez sur le green du village en train de regarder Guy Fawkes mourir au sommet du feu de joie, ces délicieuses friandises sauront faire passer la soirée en beauté.

Ingrédients:

• 6 pommes Granny Smith
• 6 petites brindilles (nettoyées) ou bâtonnets de sucettes
• 550 g de sucre en poudre
• 300 ml d'eau
• 50g de beurre doux
• ½ cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
• ¼ cuillère à café de muscade moulue
• Amandes hachées pour la décoration

Méthode:

1. Placez les pommes dans un grand bol et versez dessus de l'eau bouillante. Après 30 secondes, égouttez soigneusement l'eau et séchez soigneusement les pommes avec un torchon propre. Cette étape vise à garantir que nous retirons la cire des pommes afin que le caramel adhère mieux. Retirez les tiges des pommes et insérez délicatement des brindilles ou des bâtons de sucette au centre des pommes.
2. Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu à moyen-vif et portez le caramel à ébullition. Une fois à ébullition, ne remuez pas, sinon le caramel va cristalliser et devenir dur comme de la pierre. Une fois que le mélange est doré (8 à 10 minutes), retirez du feu, ajoutez le beurre et les épices et mélangez bien pour incorporer.
3. Tremper les pommes dans la sauce caramel et saupoudrer d'amandes hachées si désiré.
4. Laisser prendre au réfrigérateur.