Quel plat peut-on préparer le soir de Noël ?

Rares sont les occasions où le temps est plus précieux que le jour de Noël. Bien qu'il y ait tellement de plaisir dans chaque festivité, la pression de préparer le repas de l'année a tout autant d'attrait.

Mais vous n'avez pas à choisir entre des convives satisfaits et une participation à l'ouverture actuelle autour de l'arbre. En préparant des parties de votre rôti la veille, vous gagnerez beaucoup de temps et rendrez le festin tant attendu encore meilleur. Nous parlons de plus de garnitures, de plus de saveurs et de beaucoup moins de tracas avant l'événement principal.

Comment prendre de l'avance la veille de Noël

Appuyez sur play sur votre playlist de Noël préférée et plongez-vous dans les préparatifs des fêtes. Vous vous en aimerez d’autant plus. Se lancer le soir de Noël permet de savourer le plaisir de cuisiner, sans la pression du minuteur. Et, bien sûr, vous pouvez éliminer très tôt une grande partie des préparations difficiles et chronophages. Certains accompagnements peuvent être préparés au four un jour à l'avance, tandis que pour d'autres, vous pouvez vous préparer au succès avec de petites préparations qui feront une énorme différence.

Quels plats de Noël pouvez-vous préparer à l'avance ?

Légumes

Il faut savoir que l'on peut éplucher et hacher à l'avance… puis il faut le maîtriser. Avec les carottes et les panais, il suffit de les peler et de les couper, mais assurez-vous de les plonger dans l'eau pendant la nuit. Épluchez également vos oignons - c'est un exercice qui évite autant les dégâts que le temps.

Ensuite, vous avez les pommes de terre – ces précieuses, précieuses pommes de terre. Encore une fois, épluchez-les d'abord, puis faites-les bouillir pour qu'ils soient prêts à rôtir. Pour aller plus loin, gonflez-les après l'étuvage et enduisez-les de la graisse de votre choix. Pensez même à les rôtir à moitié pendant une demi-heure, ils n'auront alors besoin que de 20 minutes supplémentaires dans la journée. Libérer davantage d’espace de four indispensable ne peut être qu’une bonne chose.

Sauce à la canneberge

Avec seulement une poignée d’ingrédients requis, préparer votre propre sauce aux canneberges est une petite tâche qui rapporte énormément. Essayez cette recette en faisant mijoter doucement du sucre muscovado léger, du jus d'orange et des canneberges, puis en choisissant les compléments en fonction de vos propres préférences. Pour plus de piquant, essayez d'ajouter du zeste d'orange ou râpez du gingembre dans le mélange avec une touche de piment. Et faites-le en abondance ! Ensuite, vous en aurez largement assez pour les sandwichs, tartes et pâtisseries à la dinde dans les jours à venir.

Puddings du Yorkshire

Les puddings rapides du Yorkshire ne doivent pas nécessairement être achetés congelés. Battez simplement ensemble la farine, les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient sans grumeaux, puis assaisonnez à la perfection, puis versez le mélange dans une poêle Yorkshire préchauffée et huilée jusqu'à ce qu'ils soient merveilleusement croustillants à l'extérieur et moelleux au milieu. Une fois refroidis, mettez-les au congélateur et vous obtenez une version plus savoureuse prête à être cuite au four.

Faire la première cuisson dans un four sec garantit à vos Yorkshires une meilleure levée et un croquant plus satisfaisant. Souvent, ils deviennent rapidement détrempés à cause de toute l’humidité du four provenant des pommes de terre et du rôti lui-même.

Sauce

Dans le cas où la viande est un peu trop cuite, la sauce est son atout salvateur. Même si le rôti est digne d'une étoile Michelin, il ne fait que monter d'un niveau. La sauce est une partie extrêmement importante de votre repas de Noël et le fait que le fait maison règne sur celui acheté en magasin est une affirmation incontestée. Préparez votre recette préférée à l'avance puis réchauffez-la avec le jus de viande dans la barquette de dinde le jour de Noël. Nous recommandons cette recette classique.

Chou rouge épicé

Avec des notes de cannelle, de muscade, d'anis étoilé, de vin et de zeste de clémentine, le chou rouge festif plaira à tous. Préparez-le la veille de Noël et laissez-le au réfrigérateur pour continuer à s'imprégner des saveurs. Son apparition le grand jour sera aussi facile pour vous que délicieuse pour tout le monde.

Rembourrage

Ces boules de farce gourmandes sont faites de persil, de sauge, de citron et de chair de saucisse pour une décadence supplémentaire le jour de Noël - et elles peuvent être précuites la veille, il vous suffit donc de les réchauffer et elles auront toujours un goût tout aussi incroyable. . La plupart des autres recettes de farce peuvent être préparées à l’avance de la même manière.

Que pouvez-vous préparer d’autre le soir de Noël ?

Liste de contrôle des ingrédients

La liste de courses de Noël peut être notoirement longue, il est donc facile d’oublier une ou deux choses. Lorsqu'une course de dernière minute vers les magasins n'est plus une option, la dernière chose que vous voulez est de vous rappeler qu'il n'y a pas de cochons dans des couvertures ou que vous êtes à court d'huile. Passez en revue ce dont vous aurez besoin le grand jour, puis vérifiez deux fois et trois fois que tout est prêt dans le placard.

Équipement

Suivant sur la liste de contrôle, l'équipement . Commencez par l’essentiel. Avez-vous toutes les casseroles, plateaux et ustensiles nécessaires pour tout cuisiner en même temps ? Ensuite, il y a les accessoires qui vous font gagner du temps et qui font office de sous-chef personnel. Pour avoir toutes vos herbes séchées et épices organisées et à portée de main sans fouiller dans les placards, investissez dans un carrousel à plusieurs niveaux . Ou si vous coupez des herbes fraîches, coupez-les facilement avec un ensemble hachoir et planche.

Calendrier

Noter le temps nécessaire à chaque préparation et le moment où ils doivent passer au four vous aidera à passer d'une étape à l'autre en toute transparence. Avec votre emploi du temps à portée de main, vous pourrez gagner plus de temps pour vous détendre en famille, plutôt que de vérifier constamment comment chaque plat se déroule au four.

Autres conseils pour que votre dîner de Noël se déroule sans stress

Lavez au fur et à mesure

Évitez la vue stressante des casseroles imposantes en nettoyant au fur et à mesure autant que possible. Ou mieux encore, recrutez quelqu'un d'autre pour le faire pendant que vous vous concentrez sur la nourriture. Ensuite, lorsque vous avez fini de cuisiner, vous êtes libre de passer le reste de la journée à votre guise. Cela nous amène à notre prochain conseil.

Déléguer

Cela va au-delà de la vaisselle – et cela ne doit pas nécessairement ressembler à une corvée. Donnez aux membres de votre famille des tâches amusantes, comme remplir les verres des gens. Vous avez toujours un verre à portée de main et vous n'avez pas besoin de courir partout pour servir tout le monde. C'est une situation gagnant-gagnant.

Tout se passera à merveille – c’est promis ! Au nom de tout le monde chez Cole & Mason, nous espérons que vous passerez un Noël fantastique.