Was ist das gesündeste Salz?
Die meisten Menschen fügen ihrer Küche Salz hinzu – und das aus gutem Grund! Obwohl Salz vielleicht am bekanntesten als Lebensmittelkonservierungsmittel ist, ist es tatsächlich ein essentieller Nährstoff, der selbst den langweiligsten Gerichten Geschmack und Textur verleihen kann.
Aber ist Salz nicht ungesund? Nun ja, das kann der Fall sein, wenn Sie in Ihrer täglichen Ernährung zu viel davon zu sich nehmen. Und was ist mit der Salzart ? Macht das einen Unterschied? Wir werden unser Bestes tun, um diese Frage weiter unten zu beantworten.
Was ist schädlich an Salz?
Vereinfacht gesagt kann eine salzreiche Ernährung aufgrund des darin enthaltenen Natriums zu einem erhöhten Blutdruck führen. Hoher Blutdruck erhöht das Risiko einer Herzerkrankung und eines Schlaganfalls. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass Salz als ungesund gilt.
Aber abgesehen davon ist nicht alles schlecht. Ihr Körper benötigt Salz, damit er den Flüssigkeitshaushalt im Blut ausgleichen kann und Ihre Nerven und Muskeln richtig funktionieren können. Wenn Sie unter niedrigem Blutdruck leiden, ist es manchmal sogar ratsam, den Salzkonsum zu erhöhen, um problematische Symptome zu lindern – fragen Sie hierzu jedoch am besten Ihren Arzt!
Wie viel Salz sollte man pro Tag essen?
Der NHS empfiehlt Erwachsenen, ihren Salzkonsum auf nicht mehr als 6 g pro Tag (2,4 g Natrium) zu beschränken, was etwa einem Teelöffel entspricht. Kinder und Babys sollten viel weniger davon zu sich nehmen, prüfen Sie daher die empfohlene Menge für Ihr Kind entsprechend seinem Alter.
Halten Sie sich an diese Anleitung und Sie müssen sich wahrscheinlich keine Sorgen um Ihre Salzaufnahme machen, insbesondere wenn Sie sich ausgewogen und mit vielen Vollwertkost ernähren. Verwechseln Sie Salz und Natrium auf Lebensmitteletiketten nur nicht – sie sind nicht dasselbe! Wenn Sie Ihren Salzkonsum reduzieren möchten, schauen Sie sich unseren hilfreichen Blog an, der erklärt, wie Sie Ihrem Gericht Geschmack ohne Salz hinzufügen können.
Ist manches Salz gesünder als andere?
Wenn Sie Salz auf die gesündeste Art und Weise konsumieren möchten (abgesehen von der Begrenzung Ihrer täglichen Menge), sollten Sie sorgfältig überlegen, welchen Salztyp Sie bevorzugen.
Es gibt verschiedene Arten von Salz und einige können einzigartige Vorteile bieten. Allerdings ist der Unterschied zwischen den meisten Salzen geringer als man denkt.
Ist Himalaya-Salz besser für Sie?
Wenn Sie noch nie von Himalaya-Salz gehört haben, haben Sie etwas verpasst. Dieses rosafarbene Salz stammt (Sie haben es erraten) direkt vom Meeresboden des Himalaya-Gebirges und ist ebenso mineralreich wie ästhetisch ansprechend. Was macht es für Sie so gut? Himalaya-Salz enthält alle 84 essentiellen Spurenelemente, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Darüber hinaus fördert es bekanntermaßen einen stabilen Blutzuckerspiegel, reduziert Muskelkrämpfe und sorgt für einen optimalen pH-Wert in Ihren Zellen. Kein Wunder, dass es so beliebt ist!
Die gute Nachricht ist, dass Himalaya-Salz scheinbar zum trendigen Salz des Tages geworden ist und Sie es möglicherweise günstiger und leichter verfügbar finden als andere, exotischere alternative Salze auf dem Markt.
Ist Meersalz besser für Sie als normales Salz?
Wenn Sie mit Himalaya-Salz nicht vertraut sind, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit irgendwann einmal Meersalz verwendet haben. Dieses aus dem Meer gewonnene Salz ist viel weniger raffiniert als Ihr normales Speisesalz und enthält etwas natürliches Jod (obwohl zugegebenermaßen viel weniger als jodiertes Salz). Aufgrund der Art und Weise, wie es verarbeitet wird, bleiben in der Regel Spuren von Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium erhalten, die durch starke Verarbeitung dem Speisesalz entzogen werden.
Dennoch gibt es beim Natriumgehalt (dem Schlüsselfaktor für die Gesundheit eines Salzes) kaum einen Unterschied zwischen Speisesalz und Meersalz. Das heißt, wenn Sie versuchen, Ihren Natriumverbrauch zu reduzieren, hilft die Umstellung von Speisesalz auf Meersalz nicht. Versuchen Sie besser, insgesamt weniger Salz zu verwenden und auf typisch salzige Lebensmittel zu verzichten.
Es ist zwar immer praktisch, beim Kochen eine Meersalzmühle zum spontanen Würzen neben sich zu haben oder sie auf den Tisch zu stellen, damit die Menschen ihren eigenen Geschmack treffen können, es ist jedoch wichtig zu erkennen, dass Umweltverschmutzung immer mehr zu einer Bedrohung für die „Gesundheit“ wird. Meersalz. Mikroplastik, das in unsere Ozeane gelangt, wird in Salzproben nachgewiesen, daher sollten Sie dies berücksichtigen, wenn Sie entscheiden, wo Sie Ihr Salz kaufen. Dieses Problem betrifft jedoch nicht nur Meersalz, denn auch im Speisesalz wurde Mikroplastik gefunden .
Welches Salz hat den niedrigsten Natriumgehalt?
Wenn Sie nur auf der Suche nach dem Salz mit dem niedrigsten Natriumgehalt sind, das Sie finden können, dann werden Sie entweder enttäuscht sein oder sich freuen zu hören, dass es keine herausragende „Natriumarme“ Form gibt. Unraffinierte Optionen wie Meersalz, Himalaya-, keltisches und koscheres Salz enthalten möglicherweise etwas weniger Natrium und mehr Spurenelemente als Speisesalz, aber der Unterschied zwischen diesen unraffinierten Sorten ist so gering, dass es aus gesundheitlichen Gründen kaum einen Grund gibt, die eine der anderen vorzuziehen Perspektive.
Welches Salz ist am besten gegen Bluthochdruck?
Da das Natrium im Salz zu Bluthochdruck beitragen kann, ist die Antwort auf diese Frage der oben genannten sehr ähnlich. Da die meisten Salzarten ähnliche Natriumwerte enthalten, ist kein Salz „am besten“ gegen Bluthochdruck. Obwohl es je nach Herkunft und Verarbeitungsmethode geringfügige Unterschiede im Natriumgehalt zwischen den Salzen geben kann, ist es am effektivsten, wenn Sie an Bluthochdruck leiden (oder ihn verhindern möchten), die Salzmenge zu reduzieren Sie nehmen in Ihrer täglichen Ernährung zu sich. Dies wird einen weitaus größeren Unterschied für Ihre Gesundheit machen, als einfach auf eine andere Salzform umzusteigen, und es handelt sich außerdem um die medizinisch empfohlene Maßnahme.
Da haben Sie es also. Machen Sie sich bei der Auswahl einer Salzsorte keine allzu großen Gedanken über die Natriumeigenschaften, sondern entscheiden Sie sich für ein hochwertiges Salz, dessen Textur und Geschmack Ihnen gefällt oder das am besten zu Ihrem Kochstil passt. Mit einer gut gestalteten klassischen oder hochmodernen Salzmühle oder einem Salzstreuer können Sie ganz einfach und genau steuern, wie viel Salz Sie zu Ihren Gerichten hinzufügen, um Geschmack hinzuzufügen und Ihren Natriumspiegel unter Kontrolle zu halten!
