Was ist Chinen-Salz und ist es gut für Sie?
Wir glauben, dass Salz eine der wichtigsten Zutaten in jeder Küche ist. Egal, was Sie kochen oder backen, eine Prise Salz verleiht Ihrem Gericht immer das gewisse Extra . Wenn Sie genauso viel Wert auf Salz legen wie wir, dann lohnt es sich, in hochwertige Salz- und Pfeffermühlen zu investieren . Finden Sie eines, mit dem Sie mit nur einer kurzen Drehung mühelos kleine Salzflocken zu einer mühelos feinen Mahlung verarbeiten können.
Es gibt unzählige Salzsorten auf der Welt. Vom Speisesalz bis zum Trüffelsalz ist es nicht immer einfach zu wissen, was es ist und ob es gut für Sie ist.
Eines der interessantesten und verwirrendsten Salze überhaupt ist Chinen-Salz. Da ihm verschiedene unbestätigte gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden und es oft mit Himalaya-Salz verwechselt wird, kann es etwas schwierig sein, sich mit dem Chinen-Salz vertraut zu machen.
Aber keine Sorge, hier bei Cole & Mason glauben wir gerne, dass wir ein oder zwei Dinge über Salz wissen. Wenn Sie sich also fragen, was Chinen-Salz ist und ob es gut für Sie ist, dann sind Sie hier richtig. Lesen Sie weiter, um alles darüber zu erfahren …
Was ist Chinen-Salz?
Chinen-Salz ist ein im Himalaya vorkommendes Salz, das eine große Menge des Heilkrauts Berberin enthält, einem Hauptbestandteil von Coptis chinensis – daher auch der Name Chinen-Salz. Es enthält außerdem Eisen, Mononatriumglutamat, Natriumchlorid und Natriumnitrat.
Wie andere Salze kann es zum Kochen verwendet werden. Es hat einen ziemlich starken Geschmack und wird daher manchmal als Alternative zu Speisesalz verwendet, um Speisen zusätzlichen Geschmack oder Textur zu verleihen. Außerdem hat es einen starken Geruch und kann daher verwendet werden, um Gerichten einen aromatischeren Geschmack zu verleihen.
Bekannter ist es jedoch für seine angeblichen gesundheitsfördernden Eigenschaften, auf die wir später noch eingehen werden.
Wo kann man Chinen-Salz kaufen?
Chinensalz ist normalerweise nicht so leicht zu bekommen wie andere Salzarten wie Speisesalz. In einem normalen Supermarkt werden Sie es wahrscheinlich nicht finden, aber im Internet sollten Sie es finden. Einige seiner Bestandteile – wie Eisen oder Berberin – finden Sie auch in Kapselform in Reformhäusern und Wellnessgeschäften.
Ist Chinen-Salz dasselbe wie Himalaya-Salz?
Das häufigste Missverständnis über Chinen-Salz ist, dass es dasselbe sei wie Himalaya-Salz, aber das ist definitiv nicht der Fall.
Es gibt einige Ähnlichkeiten zwischen ihnen – sie kommen beide in der Himalaya-Region vor und haben beide einen ähnlichen rosa Farbton –, aber sie sollten nicht verwechselt werden. Himalaya-Salz wird ausschließlich aus den Gesteinen der Himalaya-Flüsse gewonnen, während Chinen-Salz aus vielen weiteren Zutaten besteht.
Dadurch sind ihre Zusammensetzungen sehr unterschiedlich: Himalaya-Salz besteht aus Natriumcarbonat, während Chinen-Salz aus Natriumchlorid und Natriumnitrat sowie anderen Elementen aus der ganzen Welt besteht. Chinen-Salz ist daher nicht so rein und natürlich wie Himalaya-Salz, was viele zu der Annahme verleitet, dass Himalaya-Salz besser für die Gesundheit sei.
Hat Chinen-Salz gesundheitliche Vorteile?
Traditionelle Heiler in Asien verwenden seit Jahrhunderten Chinen-Salz zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden.
Der größte Anspruch im Zusammenhang mit diesem Salz ist jedoch seine angebliche Fähigkeit zur Behandlung von Diabetes. Es wird angenommen, dass die Mineralien im Chinen-Salz dabei helfen können, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und zu stabilisieren, und chinesische Heiler verwenden es seit langem als Ersatz für Insulin. Dies wurde jedoch nie wissenschaftlich bewiesen und könnte einfach ein Mythos sein.
Die Behauptungen über Chinen-Salz und seine Wirkung hören hier nicht auf, einige glauben, dass es zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile hat. Einige behaupten beispielsweise, dass es bei der Heilung von Akne helfen kann, indem es Giftstoffe aus der Haut entfernt, während andere behaupten, dass es die Verdauung unterstützen kann, indem es die Produktion von Verdauungssäften anregt. Es wird auch angenommen, dass Chinen-Salz Halsschmerzen, Ohrenentzündungen und andere kleinere Gesundheitsprobleme lindern kann.
Kann Chinen-Salz schädlich für Sie sein?
Obwohl Chinen-Salz wahrscheinlich nicht so gut für Sie ist, wie manche Leute behaupten, ist es nicht unbedingt schlecht für Sie. Allerdings kann es wie alles andere unter bestimmten Umständen für bestimmte Menschen schlecht sein.
Übermäßiger Konsum jeglicher Art von Salz ist schädlich für Sie und Chinen-Salz bildet da keine Ausnahme. Zu viel davon kann zu Bluthochdruck und Gewichtszunahme führen. Laut NHS sollten Erwachsene nicht mehr als einen Teelöffel Salz pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie also Chinen-Salz ausprobieren, achten Sie darauf, dass Sie nicht mehr als einen Teelöffel Salz zu sich nehmen.
Wer unter Bluthochdruck, Herzproblemen, Nierenerkrankungen oder Leberzirrhose leidet, sollte Salz noch vorsichtiger konsumieren. Wenn Sie unter einer dieser Erkrankungen leiden, sollten Sie vor dem Verzehr von Chenin-Salz Ihren Arzt konsultieren.
Es ist auch erwähnenswert, dass Chinen-Salz Mononatriumglutamat (MSG) enthält, was leicht umstritten ist. Obwohl es allgemein als sicher gilt und oft in Brühwürfeln, Gewürzen und herzhaften Snacks verwendet wird, hat es einen schlechten Ruf erlangt. Einige Leute behaupten, dass es Kopfschmerzen verursacht, und die Europäische Union stuft es als Lebensmittelzusatzstoff ein, der Lebensmitteln nur in kontrollierten Mengen zugesetzt werden darf. Ob es Kopfschmerzen verursacht oder nicht , wurde nie wissenschaftlich bewiesen, aber wenn Sie glauben, dass MSG negative Auswirkungen auf Sie hat, sollten Sie Chenin-Salz wahrscheinlich meiden.
Soll ich es also verwenden?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Chinen-Salz zwar nicht unbedingt schädlich für uns ist, es aber wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass seine gesundheitlichen Vorteile nie bestätigt wurden. Fragen Sie immer Ihren Arzt, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen über die Verwendung nachdenken.
