So züchten Sie Ihre eigene schwarze Pfefferpflanze
Was wäre eine Mahlzeit am Esstisch ohne Salz und Pfeffer ? Diese Grundgewürze können den Geschmack Ihres Gerichts verbessern und schwarzer Pfeffer ist ideal, um dem Gericht eine kleine Würze zu verleihen. Es ist einfach, in den Supermarkt zu gehen und eine Packung Pfefferkörner zu kaufen, aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihre eigenen anzubauen?
Wie man schwarzen Pfeffer aus Samen anbaut
Der Anbau eigener Produkte kann unglaublich lohnend sein. Wenn Sie Ihren grünen Daumen zeigen und Ihr Gemüsebeet auf die nächste Stufe bringen möchten, warum pflanzen und ernten Sie dann nicht Ihre eigenen schwarzen Pfefferkörner?
Sobald Sie den Dreh raus haben, ist der Anbau Ihrer eigenen Pfefferpflanze einfacher, als Sie zunächst denken, und Sie können dadurch sogar ein paar Cent sparen. (Unterhaltsame Tatsache: Das einfache Pfefferkorn war tatsächlich ein wertvolles Gut und wurde im antiken Rom als Währung verwendet .)
Um mit dem Anbau Ihres eigenen Pfeffers zu beginnen, müssen Sie Ihre Pfeffersamen beschaffen. Aufgrund der Art und Weise, wie Pfefferkörner getrocknet und verarbeitet werden , ist es leider unwahrscheinlich, dass die im Supermarkt verkauften Pfefferkörner keimen. Daher können Sie nicht einfach ein paar davon aus der Mühle nehmen und in die Erde stecken. Stattdessen besorgen Sie sich Ihre Pfeffersamen am besten in einem Gartencenter.
Wie lange brauchen Pfefferkörner zum Wachsen?
Normalerweise brauchen Pfefferpflanzen ein paar Jahre, um Blüten und Pfefferkörner zu produzieren, daher erfordert der Anbau etwas Geduld. Allerdings sind die Pflanzen selbst mittlerweile hübsch anzusehen. Während Sie darauf warten, dass Ihre feurigen Pfefferkörner wachsen, können Sie sich an den leuchtend grünen Blättern der Pflanze erfreuen.
Welche Umgebung mögen Pfefferpflanzen?
Die Pfefferpflanze ( Piper nigrum ) stammt ursprünglich aus Indien und mag daher warme Temperaturen. Unter den richtigen Bedingungen können Sie jedoch überall, auch im Vereinigten Königreich, Ihre eigenen Pfefferkörner anbauen und ernten .
Ein Wintergarten ist eine ideale Umgebung, da Pfefferpflanzen an hellen oder schattigen Orten gedeihen, wo sie viel Sonnenlicht bekommen und warm bleiben. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Sie keinen Zugang zu einem Wintergarten haben. Sie können Ihre Samen jederzeit draußen in Töpfe pflanzen und in den kälteren Monaten nach drinnen bringen.
Die Pfefferpflanze ist eigentlich eine Ranke und liebt es, dem Licht entgegenzuklettern. Ein Spalier, ein Balkon oder ein Pfahl geben der Rebe Halt und helfen ihr, hoch und stark zu wachsen.
Wie man schwarze Pfeffersamen keimen lässt
Das Keimen Ihrer kleinen Samen ist der erste wichtige Schritt beim Anbau von Pfefferkörnern und erfordert ein wenig Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Weichen Sie Ihre Samen vor dem Pflanzen etwa 24 Stunden lang ein, um die harte Außenhülle aufzuweichen. Dies wird ihnen beim Keimen helfen.
Die Samen müssen bei einer konstanten Temperatur gehalten werden – zwischen 23,5 und 26,5℃ (75-80℉) ist optimal – in nährstoffreichem Boden, der mit organischem Kompost bedeckt ist. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, pflanzen Sie Ihre Samen viertel bis einen halben Zoll unter der Erdoberfläche und verteilen Sie sie in ausreichendem Abstand.
Regelmäßiges Gießen ist wichtig, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen. Die Pflanze mit schwarzem Pfeffer kann unter Wurzelfäule leiden, wenn der Boden zu gesättigt ist. Daher ist eine gute Drainage von entscheidender Bedeutung. Welken und Vergilben sind Anzeichen einer Überwässerung. Als allgemeine Richtlinie gilt: Gießen Sie Ihre Pfefferpflanze zwei- bis dreimal pro Woche leicht und verwenden Sie warmes Wasser oder Wasser mit Zimmertemperatur anstelle von kaltem.
Die Zugabe von etwas organischem Dünger alle zwei Wochen ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Pfefferpflanze gesund und stark bleibt.
Schwarze Flecken auf dem Pfefferblatt
Möglicherweise bemerken Sie beim Wachsen schwarze Flecken auf der Unterseite der Blätter Ihrer Pfefferpflanze, die wie kleine Käfer aussehen. Aber es besteht kein Grund zur Sorge. Diese Flecken sind völlig normal und kein Zeichen einer Krankheit oder Infektion. Es handelt sich um kleine kristalline Kügelchen, die von der Pflanze natürlich produzierten Zucker enthalten.
Es ist am besten, die schwarzen Flecken zu belassen, da bei der Entfernung die Blätter der Pflanze einreißen und beschädigt werden könnten.
Schwarze Pfefferblüten
Schwarze Pfefferpflanzen sind eine attraktive Ergänzung für Ihr Haus oder Ihren Garten. Sobald sie gewachsen sind, entwickeln sie zierliche weiße Blüten, bevor sie Früchte tragen. Die Früchte erscheinen als Büschel runder Beeren in Kettenformation.
Wann kann man Pfefferkörner ernten?
Pfefferpflanzen blühen das ganze Jahr über, sodass Sie ihre Beeren auch das ganze Jahr über ernten können. Möglicherweise stellen Sie jedoch fest, dass sich das allgemeine Wachstum der Pflanze im Winter verlangsamt und in den wärmeren Sommermonaten wieder beschleunigt.
Seien Sie beim Anbau aus Samen nicht entmutigt, wenn Ihre Paprikapflanze nicht sofort blüht – es handelt sich um Spätblüher. Piper Nigrum wächst langsam und es dauert einige Jahre, bis die ersten Blüten entstehen. Aber sobald die Beeren erscheinen, wird sich das Warten lohnen! Eine kleine Pfefferpflanze kann unter den richtigen Bedingungen Hunderte oder sogar Tausende Pfefferkörner produzieren.
Wussten Sie, dass schwarze, weiße, grüne und rote Pfefferkörner alle von derselben Pflanze geerntet werden können? Piper Nigrum produziert nur eine Beerensorte, aber die Früchte können getrocknet und auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden, um verschiedene Arten von Pfefferkörnern herzustellen.
Auch der Erntezeitpunkt spielt eine Rolle für das Endergebnis Ihres Pfefferkorns. Wenn Sie schwarzen Pfeffer ernten möchten, um Ihrer Küche etwas mehr Schärfe zu verleihen, pflücken Sie die Beeren in einem früheren Reifestadium, solange sie noch grün sind.
Beeren, die am Rebstock bleiben, reifen und werden rosa. Diese Beeren neigen dazu, leicht von der Pflanze zu fallen und können getrocknet werden, um weiße Pfefferkörner herzustellen. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen schwarzem und weißem Pfeffer .
Sobald Sie Ihre grünen Beeren gepflückt haben, können Sie sie auf einem Gitter ausbreiten und einige Tage in der Sonne trocknen. Zu diesem Zeitpunkt wird die äußere Schicht der Beeren schwarz und runzelig und Ihre Pfefferkörner sind gebrauchsfertig.
Der Anbau eigener Pfefferkörner erfordert ein wenig Liebe und Geduld. Aber sobald Sie die Beeren geerntet und getrocknet haben, erhalten Sie ein fantastisches frisches Gewürz, das Ihrer feinsten Küche das gewisse Etwas verleiht.
Warum setzen Sie Ihre selbst angebauten Pfefferkörner nicht mit einer hochwertigen Pfeffermühle in Szene ?
