So züchten Sie Ihre eigenen Kräuter
Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Gerichte mit der Gewissheit, dass Sie Ihre eigenen Kräuter von Grund auf gezüchtet haben. Der Anbau frischer, aromatischer Kräuter kann ein unterhaltsames Projekt sein. Das bedeutet auch, dass Sie keine in Plastik verpackten Stecklinge im Supermarkt kaufen müssen, die oft schon nach wenigen Tagen welken und verfaulen. Wenn Sie Ihre lebenden und geschnittenen Pflanzen in einen praktischen Kräuterbehälter stecken , bleiben sie länger frisch.
Wie lange brauchen Kräuter zum Wachsen?
Verschiedene Kräuter haben unterschiedliche Wachstumszeiten. Im Großen und Ganzen kann es jedoch ein lohnendes Projekt sein, zu lernen, wie man Kräuter zu Hause anbaut, da man in kurzer Zeit Fortschritte sehen kann.
Weiche Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch und Koriander wachsen tendenziell schneller als holzige Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei. Basilikum zum Beispiel keimt fast sofort und sprießt oft schon nach vier Tagen. Petersilie keimt langsamer und dauert zwischen 14 und 60 Tagen. Sobald sie jedoch gekeimt ist, sprießen die Sämlinge schnell und bringen reichlich Blätter hervor. Dill ist ein weiteres schnell wachsendes Kraut. Vom Keim bis zur Ernte vergehen etwa 40 Tage.
Bei Rosmarin hingegen kann es bis zu 42 Tage dauern, bis es keimt. Seien Sie also nicht entmutigt, wenn Sie in den ersten Wochen keine Ergebnisse sehen. Das Warten wird sich lohnen!
Wie man Kräuter aus Samen züchtet
Das Schöne am Kräuteranbau zu Hause ist, dass man nicht viel Ausrüstung benötigt. Sobald Sie Blumentöpfe mit Drainage haben, brauchen Sie nur noch etwas hochwertigen Kompost oder Erde, Wasser und einen sonnigen Standort.
Wenn Sie Kräuter aus Samen anbauen, beginnen Sie mit einem relativ kleinen Topf. Als Faustregel gilt, das Saatgut doppelt so dick in die Erde zu säen. Wenn die Sämlinge wachsen, können Sie sie in größere Behälter umfüllen.
Regelmäßiges Gießen ist der Schlüssel zu einem gesunden Kräutergarten. Sie möchten, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, und gießen Sie sie am besten vorsichtig, damit die Samen nicht weggespült werden.
Ein selbstbewässernder Kräuterbehälter ist eine hilfreiche Möglichkeit, Ihre Kräuter regelmäßig mit der richtigen Menge Wasser aufzufüllen. Ganz gleich, ob Sie von Grund auf wachsen oder Setzlinge neu pflanzen, Sie können die eingetopften Kräuter auf die Hydrofilz-Pads im Inneren des Halters legen. Die Pads sorgen dafür, dass die Kräuter immer Zugang zu Wasser haben und lassen sich leicht nachfüllen, sobald die Pflanzen es aufgenommen haben.
Wie man Kräuter aus dem Supermarkt anbaut
Wenn Sie keine Lust haben, Kräuter aus Samen anzubauen, verkaufen viele Supermärkte lebende Kräuterpflanzen im Topf. Oftmals halten diese nicht lange, wenn Sie sie nach Hause bringen.
Wie beim Samenanbau müssen auch Kräuterpflanzen regelmäßig gegossen werden, um gesund zu bleiben. Wenn Sie die Supermarktpflanzen direkt in einen selbstbewässernden Kräuterbehälter stecken , bleiben sie frisch. Außerdem müssen Sie sich eine Aufgabe weniger merken.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Supermarktkräuter richtig gedeihen, können Sie sie in größere Töpfe mit Steinen am Boden umfüllen, um die Entwässerung zu erleichtern.
Bauen Sie Kräuter drinnen oder draußen an?
Die meisten Kräuter sind sehr vielseitig und wachsen sowohl drinnen als auch draußen gut. Sie brauchen viel Sonnenlicht (idealerweise sechs bis acht Stunden am Tag), daher eignet sich eine helle Fensterbank oder ein Balkon perfekt für den Innenanbau. Basilikum, Minze, Petersilie und Schnittlauch gedeihen alle gut im Innenbereich.
Wenn Sie einen Garten haben, können Sie Ihre Kräuter in Töpfen anbauen oder direkt in die Erde säen. Versuchen Sie, einen Standort mit guter Drainage und viel Sonnenlicht zu finden. Im Freien gedeihen Kräuter wie Dill, Fenchel, Lavendel, Estragon und Zitronengras.
So lagern Sie geschnittene Kräuter
Wenn Sie frisch geschnittene Kräuter im Supermarkt kaufen, stellen Sie möglicherweise fest, dass sie welken, bevor Sie die Möglichkeit haben, sie optimal zu nutzen. Ein ständiger Vorrat an duftenden Lieblingskräutern ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Gerichten etwas Geschmack zu verleihen und Abfall zu reduzieren.
Aber wie hält man sie frisch, nachdem man sie geschnitten hat?
Erstens ist es besser, die Kräuter morgens zu ernten. Schon früh sind ihre ätherischen Öle sehr reichhaltig, sodass Sie ihre unglaublichen Geschmäcker und Aromen einfangen können. Legen Sie Ihre Kräuterstecklinge nach der Ernte wie bei gepflückten Blumen in ein Glas oder Gefäß mit Wasser. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Bei frischem Wasser sollten sie einige Tage haltbar sein.
Wenn Sie geschnittene Kräuter länger aufbewahren möchten, passt ein Freshly Cut Herb Keeper perfekt in die Kühlschranktür und verfügt über atmungsaktive Lüftungsschlitze, um die Kräuter bis zu 10 Tage lang frisch zu halten.
Ganz gleich, ob Sie Samen säen oder aus Setzlingen kultivieren, der Anbau Ihrer eigenen Kräuter zu Hause kann ein unterhaltsames Projekt sein und Ihren Lieblingsgerichten eine besonders schmackhafte Note verleihen.
