Kräuter zu Hause anbauen

Möchten Sie Ihren eigenen Gemüsegarten anlegen? Selbst angebaute Kräuter und Gewürze können Ihren Gerichten einen zusätzlichen frischen Geschmack verleihen. Es kann auch ein lohnender Zeitvertreib sein. Und die beste Nachricht? Sie brauchen keinen großen Garten, um sie anzubauen! Viele der Kräuter auf dieser Liste können mit unserem praktischen Frischkräuterhalter auch drinnen angebaut werden .

Aber wo soll ich anfangen? Wenn Sie gerade erst mit der Gartenarbeit beginnen, finden Sie hier ein paar einfach anzubauende Kräuter, die Sie zunächst ausprobieren sollten.

Warum frische Kräuter verwenden?

Getrocknete Kräuter und Gewürze lassen sich sicherlich praktisch im Küchenregal aufbewahren. Und manchmal ist eine Prise Zimt oder Muskatnuss aus unserem Gewürzregal genau das Richtige für Ihr Rezept.

Bei bestimmten Kräutern gibt es jedoch keinen Vergleich, wenn es um eine frische Alternative geht. Durch den Trocknungsprozess gehen die aromatischen Öle des Krauts verloren. Es kann die Geschmackswirkung und das Aroma empfindlicherer Pflanzen wie Petersilie, Estragon und Dill deutlich verringern. In manchen Fällen können frische Kräuter auch einen höheren Nährwert enthalten als getrocknete.

Ob Basilikum zum Garnieren eines Nudelauflaufs oder Minze für einen erfrischenden Mojito – frische Kräuter können für einen lebendigen Farbtupfer sorgen, der sie sowohl optisch ansprechend als auch lecker macht.

Manchmal können getrocknete Kräuter ein guter Ersatz sein, wenn Sie nicht in den Supermarkt gehen können, um frische Kräuter zu kaufen. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Ihre eigenen Kräuter anzubauen, damit Sie immer köstliche Beilagen zur Hand haben? Wenn das Erlernen des Kräuteranbaus zu Hause für Sie ein neues Unterfangen ist, haben Sie keine Angst – hier sind einige einfache Pflanzenideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

Bei manchen Kräutern dauert das Wachstum länger als bei anderen, daher lohnt es sich, die Keimdauer der verschiedenen Pflanzen zu beachten.

Salbei

Salbei lässt sich leicht anbauen und kann eine nützliche Ergänzung zu einer Reihe von Rezepten sein. Das Wichtigste ist, dass er eine gute Drainage benötigt und einen zu nassen Boden nicht mag. Am besten gedeiht sie an einem sonnigen Standort, egal ob drinnen oder draußen – idealerweise mit sechs bis acht Stunden Sonnenschein pro Tag.

Da Salbei immergrün ist, können Sie ihn das ganze Jahr über anbauen und ernten. Wenn Sie Ihren Salbei jedoch im Freien pflanzen, müssen Sie ihn im Winter möglicherweise mit einem Gartenvlies abdecken.

Es ist eine gute Idee, regelmäßig Blätter zu pflücken, um neues Wachstum zu fördern – warum also nicht ein paar zu Ihrem nächsten Braten hinzufügen?

Rosmarin

Rosmarin duftet fantastisch und eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Suppen- und Fleischgerichten sowie zur Zubereitung eines gesunden Tees. Ähnlich wie Salbei können Sie Rosmarin zu jeder Jahreszeit anbauen und pflücken, was ihn zu einem guten Einsteigerkraut macht. Allerdings kann die Pflege schwieriger sein als bei Salbei, da Sie ihn zurückschneiden müssen, wenn die Blüten zu verblassen beginnen.

Es ist auch erwähnenswert, dass Rosmarinpflanzen nicht viel Wasser benötigen. Es kann leicht zu viel Wasser geben, also bewahren Sie es an einem geschützten Ort auf, an dem es viel volle Sonne bekommt.

Basilikum

Basilikum ist die klassische Ergänzung zu mediterranen Gerichten und ein köstliches Kraut, das im Frühling und Sommer gut wächst. Im Winter stoppt das Wachstum natürlich, Sie können die geernteten Basilikumblätter aber einfrieren oder in Öl konservieren.

Sie können Basilikum sowohl drinnen als auch draußen anbauen. Wenn Sie es jedoch drinnen anbauen möchten, müssen Sie die Bedingungen im Sommer nachahmen. Der beste Platz ist eine sonnige Fensterbank. Eventuell müssen Sie bei Bedarf künstliche Wachstumslampen hinzufügen.

Wenn Sie Ihre Basilikumpflanze direkt in einenselbstbewässernden Kräuterbehälter stecken , können Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens optimal halten.

Petersilie

Petersilie ist ein weiteres ausgezeichnetes frisches Kraut, das man zu Hause anbauen kann. Wie Basilikum braucht es einen sonnigen Standort – drinnen oder draußen – mit feuchter, aber gut durchlässiger Erde.

Petersiliensamen keimen langsam. Seien Sie also nicht entmutigt, wenn Sie nicht sofort Wachstum sehen! Wenn Sie die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser einweichen, kann dies den Vorgang beschleunigen.

Oregano

Oregano-Pflanzen sorgen nicht nur für Würze, sie bringen auch wunderschöne rosa Blüten hervor! Aufgrund ihres Aussehens eignen sie sich hervorragend als Farbtupfer für Blumenbeete im Freien. Sie können sie jedoch auch drinnen in Töpfen anbauen.

Oregano mag gut durchlässigen Boden, daher ist es am besten, ihn zwischen den Wassergaben austrocknen zu lassen. Durch häufiges Ernten wachsen neue Triebe.

Minze

Sie können Minze aus Samen züchten, aber oft ist es einfacher, eine junge Pflanze im Gartencenter zu kaufen und ihr Wachstum zu fördern. Es gibt zwei am häufigsten angebaute Minzarten: Grüne Minze und Pfefferminze, von denen jede einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat.

Minzpflanzen breiten sich leicht aus, deshalb ist es eine gute Idee, sie in Behältern drinnen (oder in Blumentöpfen) zu züchten, damit sie Ihren Garten nicht überwuchern! Minze mag einen sonnigen oder halbschattigen Standort.

Koriander

Koriander ist ein weiteres vielseitiges Kraut, das gut im Boden oder in Behältern wächst. Wie Rosmarin kann es bei Koriandersamen eine Weile dauern, bis sie keimen, und die Pflanze selbst ist recht kurzlebig. Vielleicht möchten Sie regelmäßig ein paar Samen säen.

Koriander mag viel Wasser. Es ist jedoch wichtig, die Erde zwischen den einzelnen Wassergaben etwas antrocknen zu lassen.

Schnittlauch

Der beste Zeitpunkt für die Aussaat von Schnittlauch ist im März und April. Sie können ziemlich groß werden, achten Sie also darauf, dass sie genügend Platz zum Ausbreiten haben. Schnittlauch mag feuchte Erde, daher ist es am besten, ihn häufig zu gießen – achten Sie nur darauf, dass die Erde nicht durchnässt wird. Einselbstbewässernder Kräuterhalter kann dafür sorgen, dass die Pflanzen einen konstanten Feuchtigkeitsgehalt haben.

Einmal gepflückt eignet sich Schnittlauch (der zur Familie der Zwiebeln gehört) hervorragend für Omeletts und Salate.

Dill

Duftender Dill wächst am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 24℃ (60-75℉). Daher braucht es einen kühlen Platz im Inneren. Alternativ können Sie es auch im Frühling und Herbst im Freien anbauen.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass Dillpflanzen Wurzelstörungen nicht mögen. Wenn Sie sie also draußen pflanzen und sie im Sommer und Winter ins Haus bringen möchten, ziehen Sie sie in Töpfen an und stellen Sie den gesamten Behälter hinein.

Lagerung frisch geschnittener Kräuter

Sobald Sie Ihren grünen Daumen gezeigt haben und einen aromatischen Garten oder eine Fensterbank voller köstlicher frischer Kräuter haben, benötigen Sie einen Ort, an dem Sie die geernteten Stecklinge aufbewahren können. Ein Freshly Cut Herb Keeper Pot kann verhindern, dass Ihre Kräuter verwelken. Um sicherzustellen, dass Sie Ihre Kräuter problemlos aufbewahren können, haben wir den Topf so konzipiert, dass er direkt in den Kühlschrank passt, ohne zu stören, und für einen einfachen Zugang.