Veganer Slow Cooker Dhal mit roten Linsen
Ich genieße wirklich ein langsameres Tempo im neuen Jahr nach dem verrückten Trubel im Dezember. Meine Winterspaziergänge sind zurück, zusammen mit herzhaften und wärmenden Mahlzeiten.
Ich benutze meinen Slow Cooker viel häufiger als in den Vorjahren, weil er energieeffizient ist, und um ehrlich zu sein, beschwere ich mich nicht! Ich habe vergessen, wie praktisch sie sind. Wer würde es nicht lieben, wenn ein Gerät die ganze Arbeit erledigt? Sie bringen die Aromen eines Gerichts zur Geltung, sind super einfach zu verwenden und können in Ruhe gelassen werden, während Sie Ihren Tag verbringen.
Mein Dhal-Rezept mit roten Linsen wirkt im Slow Cooker Wunder, es hat jede Menge Geschmack, ist sehr nahrhaft, von Natur aus glutenfrei und vegan.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 8 Stunden
Schwierigkeit : Einfach
Dient 4 als Hauptgericht
Zutaten
- 200 g rote, gespaltene Linsen
- ½ Butternusskürbis, entkernt und gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 4 mittelgroße Tomaten, grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Daumen frischer Ingwer, gerieben
- ¼ Rote Chilischote, entkernt (lassen Sie ein paar Kerne drin, wenn Sie einen Kick mehr Schärfe wünschen)
- ½ TL gemahlene Kurkuma – ganz einfach mit dem Cole & Mason Saunderton Spice Storage Shaker
- ½ TL gemahlener Koriander
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Methode
- Spülen Sie die Linsen gründlich ab und geben Sie sie zusammen mit allen anderen Zutaten, mit Ausnahme des frischen Korianders, in den Slow Cooker. 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen.
- Nach Bedarf würzen und mit frischem Koriander garnieren. Mit glutenfreiem Naan-Brot und Basmatireis servieren.
Beste Tipps;
- Mein Dhal-Rezept eignet sich hervorragend zum Kochen und Einfrieren in großen Mengen, um es an einem weiteren Tag zu genießen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.
