Summer Sharing Board – perfekt für Unterhaltung im Freien

Von Angela Patel

Da der Sommer bald vor der Tür steht, ist es auf jeden Fall an der Zeit, weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit im Freien mit Freunden und Familie zu verbringen. Bretter oder Platten zum Teilen sind die perfekte Lösung für einfaches Naschen und unkomplizierte Unterhaltung im Freien, egal ob es sich um ein schnelles Mittagessen zu zweit, ein Familienessen oder das Bewirten einer Menschenmenge handelt. Und wenn das Wetter umschlägt, dann nehmen Sie die Platte einfach mit nach drinnen – keine Panik, die Barbie zuzudecken, während jemand noch draußen im Regen ist, um weiter zu kochen!

Ich liebe es, Sharing-Boards zu erstellen, und mein Favorit ist eine einfache Antipasti-Auswahl im mediterranen Stil, die auf meinem wunderschönen großen Cole & Mason-Schneidebrett aus Akazienholz serviert wird. Hier finden Sie eine Anleitung dazu, was Sie benötigen, um ein Gericht zuzubereiten, das 3-4 Personen zum Mittagessen serviert oder zu Nachmittags- oder Abendgetränken passt …

Vorbereitung: 30 Min

Schwierigkeit : Einfach

Methode

• Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ein großes Schneidebrett haben – das große Schneidebrett aus Akazienholz von Cole & Mason ist ideal – viel Platz zum Ordnen der Zutaten und einen stabilen Griff zum Servieren.
• Brechen Sie 100 g Feta-Käse grob in kleine Stücke und stellen Sie eine kleine Schüssel hinein. Mit etwas nativem Olivenöl, einer Prise getrocknetem Oregano und etwas gehackter frischer glatter Petersilie beträufeln.
• Füllen Sie eine weitere kleine Schüssel mit Hummus (jeder Geschmacksrichtung), beträufeln Sie ihn mit etwas Chiliöl und bestreuen Sie ihn mit geräuchertem Paprika.
• Spießen Sie 8 abgetropfte Mozzarella-Perlen mit jeweils einer abgetropften sonnengetrockneten Tomate und einem frischen Basilikumblatt auf 8 hölzerne Cocktailspieße.
• 100 g Manchego-Käse in dünne Scheiben schneiden und 4 kleine Fladenbrote grillen oder toasten, dann in Scheiben schneiden.
• Ordnen Sie die Schüsseln, Spieße, Brot und Käse mit 8–10 Scheiben Chorizo, 4–5 gerafften Scheiben Parmaschinken und einigen Kirschtomaten auf dem Brett an. Mit frischen Basilikumzweigen garnieren und servieren.

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Käsefest – arrangieren Sie eine Auswahl an Käsesorten mit knusprigen Crackern, Quittengelee, Selleriestangen, Apfel- oder Birnenscheiben und einigen fruchtigen Chutneys oder Gurken. Fügen Sie nach Belieben eine Handvoll Walnüsse und eine kleine Schüssel Honig hinzu. Denken Sie daran, den Käse mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen (dies ist besonders wichtig bei weichen Sorten).

Süße Leckereien – für ein etwas anderes Sommerdessert servieren Sie ein Brett voller frischer Sommerbeeren und Stücken tropischer Früchte wie Kiwi, Ananas und Mango. Fügen Sie Mini-Baiser, warme Waffeln (in Stücke geschnitten), eine Schüssel mit weicher Schlagsahne oder griechischem Joghurt und ein paar kleine Schüsseln mit Karamell-, Schokoladen- und Fruchtsaucen hinzu. Fügen Sie einen großen Becher Vanilleeis von guter Qualität hinzu und lassen Sie einfach alle ihren ultimativen Eisbecher zusammenstellen!