Wie man mit Rosmarin und Knoblauch angereichertes Öl herstellt
von Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Mit Rosmarin und Knoblauch angereichertes Öl ist vielseitig einsetzbar. Ich liebe es, das angereicherte Öl in verschiedenen Rezepten zu verwenden, aber auch über Marinaden und Salatdressings hinaus. Fügen Sie es zu Nudelgerichten, Suppen, gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree hinzu und tauchen Sie es in ein knuspriges Brot.
Meine Familie träufelt das angereicherte Öl auch gerne auf Avocado-Toast mit geriebenem Ei!
Bis vor ein paar Jahren kaufte ich angereichertes Öl zu einem Spitzenpreis in meinen örtlichen Geschäften. Nicht länger! Sie zu Hause zuzubereiten ist supereinfach, schmackhaft und kostensparend.
Um Ihr eigenes mit Rosmarin und Knoblauch angereichertes Öl herzustellen, ist es am wichtigsten, frische Knoblauchzehen, frischen Rosmarin und hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden.
Sie eignen sich auch hervorragend als essbare Geschenke.
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für mit Rosmarin angereichertes Öl:
- 2 Tassen Olivenöl
- 4 Zweige Rosmarin + mehr
- 12 Knoblauchzehen
- Olivenöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, zusammen mit 3 Zweigen Rosmarin und 6 Knoblauchzehen.
- Lassen Sie das Olivenöl 20–25 Minuten köcheln, bis die Knoblauchzehen goldbraun sind.
- Schalten Sie die Flamme aus. Vom Herd nehmen und das Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin weitere 30 Minuten abkühlen lassen.
- Fischen Sie Knoblauch und Rosmarin heraus und geben Sie das Öl in den Cole & Mason Haverhill Öl- und Essigspender
- Wenn Sie möchten, legen Sie einen frischen Rosmarinzweig in die Flasche, bevor Sie die Düse aufsetzen.
Bewahren Sie das mit Rosmarin und Knoblauch angereicherte Öl bis zu 1 Monat im Kühlschrank auf.
