Von Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia

Dieses Rezept ergibt eine unglaubliche Soße für Ihre Lasagne oder andere Nudelaufläufe anstelle von gebackenem Mozzarella. Viel extra Geschmack, mit viel Muskatnuss. Warum probieren Sie es nicht als köstliche Beilage zu Ofenkartoffeln?

Verwenden Sie den Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer oder die Cole & Mason Wallis Muskatmühle 7 cm

Vorbereitung: 15 Minuten

Schwierigkeit : Einfach

Reicht für 500 ml – genug für einen Lasagne-Auflauf für 4 Personen

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 50g Butter
• 50g Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnusspulver oder frisch geriebene Muskatnuss

Methode

1. In einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen, dabei etwa zwei Minuten lang kontinuierlich verrühren, oder bis sich die Mischung vom Topfrand löst. Gießen Sie die Milch hinzu und kochen und verquirlen Sie weiter, bis die Sauce eindickt. Fügen Sie die Gewürze und die wichtige Muskatnuss hinzu, die Ihrer Sauce das gewisse Extra verleihen – einen tollen Geschmack!

TIPP:

Um Klumpen in Ihrer Béchamelsauce zu vermeiden, können Sie etwas Milch (ca. 150 ml) zum Mehl hinzufügen, um eine Paste herzustellen. Wenn die Butter fertig ist, fügen Sie zuerst die Milch hinzu. Beachten Sie, dass es wichtig ist, kontinuierlich zu rühren.

TOP-TIPP: Verwenden Sie einen Schneebesen anstelle eines Spatels, damit Sie alle Bereiche des Topfes erreichen und nicht an den Seiten kleben bleiben.