23 September, 2020
Gepfefferter Rindersteak-Kebab
Für die Marinade:
1/4 Tasse Tamarisauce
1 EL Worcestersauce
1/4 Tasse Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL italienische Kräutermischung
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Chiliflocken
Für die Spieße:
700g Rumpsteak, gewürfelt
1/2 grüne, rote und gelbe Paprika, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und verrühren. Das gewürfelte Steak in die Schüssel geben und vermischen. Dabei darauf achten, dass das Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
2. Sobald das Fleisch mariniert ist, stellen Sie die Spieße zusammen, indem Sie das Rindfleisch abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf die Spieße stecken.
3. Eine mittelgroße Bratpfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Schaschlikspieße in einer Pfanne anrichten, mit etwas restlicher Marinade beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun geworden ist. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es weitere 10–12 Minuten garen, bis es gar ist (passen Sie die Garzeit an, je nachdem, wie zart Sie Ihr Steak bevorzugen). Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
1/4 Tasse Tamarisauce
1 EL Worcestersauce
1/4 Tasse Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL italienische Kräutermischung
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Chiliflocken
Für die Spieße:
700g Rumpsteak, gewürfelt
1/2 grüne, rote und gelbe Paprika, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und verrühren. Das gewürfelte Steak in die Schüssel geben und vermischen. Dabei darauf achten, dass das Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
2. Sobald das Fleisch mariniert ist, stellen Sie die Spieße zusammen, indem Sie das Rindfleisch abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf die Spieße stecken.
3. Eine mittelgroße Bratpfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Schaschlikspieße in einer Pfanne anrichten, mit etwas restlicher Marinade beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun geworden ist. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es weitere 10–12 Minuten garen, bis es gar ist (passen Sie die Garzeit an, je nachdem, wie zart Sie Ihr Steak bevorzugen). Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
