Melonen-, Prosciutto- und Mozzarella-Salat

Unsere Gastbloggerin und Katrina Lander @fitnessfodmap_ Gast bearbeitet diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK.

Mein großes Barkway-Akazien-Servierbrett von Cole & Mason taucht immer dann auf, wenn ich Gäste habe! Es ist eine schöne Art, Speisen zu präsentieren und ein toller Mittelpunkt. Dieses Rezept serviere ich als Vorspeise, es ist super einfach, erfrischend und weitgehend vielseitig.

Vorbereitung: 10 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Für 4 Personen als Vorspeise

Zutaten:

• 120g Wilder Rucola
• 6 Scheiben Prosciutto, in mundgerechte Stücke gerissen
• 1 Mozzarella-Kugel, in mundgerechte Stücke gerissen
• Halbe Honigmelone, segmentiert und in Stücke geschnitten
• Große Handvoll frisches Basilikum, Blätter abgezupft, größere Blätter abgerissen
• Balsamico-Glasur
• 1 EL natives Olivenöl extra
• ¼ Zitronensaft

Methode:

1. Beginnen Sie mit einem Rucolabett. Legen Sie den Prosciutto locker über den Rucola und streuen Sie Mozzarella, Melone und zuletzt die frischen Basilikumblätter darüber.
2. Eine großzügige Portion Balsamico-Glasur, natives Olivenöl extra und Zitronensaft darüberträufeln

Beste Tipps:

• Mit knusprigem Brot und/oder Crackern servieren.
• Dieses Rezept ist weitgehend vielseitig und eine großartige Möglichkeit, einige Ihrer Lieblingssalatzutaten hinzuzufügen – warum probieren Sie es nicht mit gemischten Babytomaten und frischer Minze?