Glutenfreies Apfel-Rhabarber-Crumble

Unsere Gastbloggerin und Katrina Lander @fitnessfodmap_ Gast bearbeitet diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK.

Wenn Sie ein fruchtiges Dessert lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es ist super einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, aus saisonalem Rhabarber einen leckeren Pudding zuzubereiten.

Benötigte Küchenutensilien: Rührschüssel, ofenfeste Auflaufform

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochen: 45 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Dient 6

Zutaten

• 300 g Äpfel, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten (ich habe Bramley verwendet)
• 400 g Rhabarber in Stücke schneiden
• 75 g heller, weicher brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
• 100 g ungesalzene Butter, gewürfelt
• 200 g glutenfreies Mehl
• 75 g Puderzucker

Methode

1. Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen. 6. Äpfel, Rhabarber, Zucker und Zimt zusammen in einer ofenfesten Form vermengen und 10 Minuten rösten.
2. Butter und Mehl mit den Fingerspitzen verreiben, um eine grobe, mit Semmelbröseln strukturierte Mischung zu erhalten. Den Zucker unterrühren. Streuen Sie die Streusel über die Früchte und achten Sie darauf, dass alles bedeckt ist. Weitere 30-35 Minuten im Ofen backen oder bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hat und der Fruchtsaft an den Rändern sprudelt. Pur oder mit Sahne servieren.

Tipps

• Um die Streusel noch goldener und knuspriger zu machen, einige Minuten unter dem Grill garen.