Glutenfreies Apfel-Birnen-Crumble

von Katrina Lander @fitnessfodmap_

Äpfel und Birnen haben in Großbritannien von September bis Januar Saison. Dies ist die perfekte Zeit, um das Beste aus beiden Früchten zu machen und einen hausgemachten (und supereinfachen) köstlichen Streusel zuzubereiten.

Mein Rezept ist glutenfrei, Sie können das glutenfreie Mehl jedoch auch durch normales Mehl ersetzen.

Benötigte Küchenutensilien: Rührschüssel, ofenfeste Auflaufform

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Für 6 Personen

Zutaten:

• 300 g Äpfel, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten (ich habe die Sorte Bramley verwendet)
• 300 g Birnen, geschält und in Stücke geschnitten
• 75 g heller weicher brauner Zucker
• 2 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
• 100 g gewürfelte ungesalzene Butter
• 200 g glutenfreies Mehl
• 75 g Puderzucker

Methode

1. Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas 6 vorheizen. Äpfel, Birne, hellbraunen Zucker und 1 TL gemahlenen Zimt in eine Rührschüssel geben. In eine ofenfeste Form geben.
2. Butter und Mehl in eine Rührschüssel geben und die Mischung mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine grobe Semmelbrösel-Textur entsteht. Den Puderzucker und den restlichen 1 TL gemahlenen Zimt unterrühren.
3. Streuen Sie die Streusel über die Früchte und achten Sie darauf, dass alles bedeckt ist.
4. 30/35 Minuten im Ofen backen oder bis die Streusel eine schöne goldene Farbe angenommen haben und der Fruchtsaft an den Rändern sprudelt.
5. Mit Sahne oder Eis servieren.

Beste Tipps

• Um die Streusel noch goldener und knuspriger zu machen, lassen Sie sie etwa eine Minute lang unter dem Grill garen.
• Sie können die Birnen weglassen und das Rezept nur mit Äpfeln zubereiten. Verdoppeln Sie einfach die im Rezept verwendete Apfelmenge.