Gluten- und milchfreier Feigen-Mandel-Porridge
Von Katrina Lander - @fitnessfodmap_
Wenn die kälteren Tage und Nächte langsam Einzug halten , gibt es für mich nichts Schöneres, als meinen Tag mit einer warmen Schüssel Porridge zu beginnen. Mein Rezept ist schnell, einfach und verwendet Feigen, die gegen Ende des Jahres Saison haben.
Benötigte Küchenutensilien: Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
5 Minuten vorbereiten
15 Minuten kochen lassen
Schwierigkeit : Einfach
Für 1 Person
Zutaten
- 50 g glutenfreier Haferbrei
- 1 TL Chiasamen
- 250 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- 1 TL gemahlener Zimt
Toppings
- 30g gefrorene Himbeeren
- 1 gehäufter TL Mandelblättchen
- 1 TL Erdnussbutter nach Wahl
- ½ frische Feige
- 1 TL Ahornsirup (kann auch Honig verwenden)
Methode
- Alle Zutaten für den Brei in einen kleinen Topf geben und bei niedriger/mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang eindicken. Legen Sie die gefrorenen Himbeeren beiseite, um mit dem Auftauen zu beginnen und einen Saft herzustellen.
- Während der Brei erhitzt und eindickt, geben Sie die Mandelblättchen bei mittlerer Hitze in eine trockene Bratpfanne, bis sie leicht geröstet sind – etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, sie nicht stehen zu lassen, da sie schnell verbrennen.
- Den Brei vom Herd nehmen, sobald er eingedickt ist, und in eine Schüssel geben. Mit aufgetauten Himbeeren, gerösteten Mandeln, Erdnussbutter und einer halben Feige belegen. Mit einem Schuss Ahornsirup abschließen.
Beste Tipps
Porridge ist super vielseitig, experimentieren Sie mit Ihren Belägen und verwenden Sie verschiedene Früchte (frisch, getrocknet und gefroren) sowie Nüsse oder Samen. Das Hinzufügen von Kakao zu Ihrem Brei ist eine weitere tolle Alternative – die Liste endet nie. Wenn Sie den Zuckerkonsum reduzieren möchten, können Sie ganz einfach auf eine ungesüßte Milch Ihrer Wahl zurückgreifen.
