23 September, 2020
Vaters Lieblings-Tigergarnele und Chorizo-Linguine
Zutaten:
Linguine-Nudeln, 2 Portionen (ca. 240g)
1 EL Olivenöl
100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Frische Tigergarnelen, 220g
½ frische Chili, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Zitronensaft
Ein kleiner Bund frische Petersilie, fein gehackt
Methode:
Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packungsanleitung angegeben. Beim Abgießen 300 ml Wasser aus den Nudeln auffangen und beiseite stellen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen, damit sie nicht weiter kochen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie geschnittene Chorizo hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze 2 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden, bis die Chorizo braun und knusprig wird. Zerdrückten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und frische Chilis (falls verwendet) hinzufügen und bei mittlerer Hitze eine weitere Minute kochen lassen. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne, vermengen Sie sie mit Chorizo und Gewürzen und gießen Sie 150 ml Wasser hinzu, das Sie beim Kochen der Nudeln übrig haben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Geben Sie nun die Garnelen in die Pfanne und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis die Garnelen rosa werden und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, einen Spritzer Limette und frische Petersilie hinzufügen und sofort servieren.
Linguine-Nudeln, 2 Portionen (ca. 240g)
1 EL Olivenöl
100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Frische Tigergarnelen, 220g
½ frische Chili, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Zitronensaft
Ein kleiner Bund frische Petersilie, fein gehackt
Methode:
Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packungsanleitung angegeben. Beim Abgießen 300 ml Wasser aus den Nudeln auffangen und beiseite stellen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen, damit sie nicht weiter kochen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie geschnittene Chorizo hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze 2 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden, bis die Chorizo braun und knusprig wird. Zerdrückten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und frische Chilis (falls verwendet) hinzufügen und bei mittlerer Hitze eine weitere Minute kochen lassen. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne, vermengen Sie sie mit Chorizo und Gewürzen und gießen Sie 150 ml Wasser hinzu, das Sie beim Kochen der Nudeln übrig haben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Geben Sie nun die Garnelen in die Pfanne und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis die Garnelen rosa werden und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, einen Spritzer Limette und frische Petersilie hinzufügen und sofort servieren.
