23 September, 2020
Chimichurri-Garnelen
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
Ein Bund frischer Koriander (ca. 30 g), grob gehackt
Ein Bund frische Petersilie (ca. 30 g), grob gehackt
Saft und Schale von 1 Limette
½ TL Apfelessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
100 ml natives Olivenöl extra und etwas mehr zum Braten
220g frische Riesengarnelen
Geben Sie Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Limettenschale und -saft in Ihren Stößel und Mörser von Cole & Mason und mahlen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen und erneut mahlen, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauce und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Es bleibt etwas Soße übrig – füllen Sie es in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Sie können es als Salatdressing, Nudelsauce oder Dip verwenden.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, braten Sie die Garnelen auf jeder Seite 3–5 Minuten lang, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Garnelen in eine Schüssel geben, 3–4 Esslöffel Chimichurri-Sauce hinzufügen und gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Garnelen gut mit der Sauce bedeckt sind. Sofort servieren.
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
Ein Bund frischer Koriander (ca. 30 g), grob gehackt
Ein Bund frische Petersilie (ca. 30 g), grob gehackt
Saft und Schale von 1 Limette
½ TL Apfelessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
100 ml natives Olivenöl extra und etwas mehr zum Braten
220g frische Riesengarnelen
Geben Sie Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Limettenschale und -saft in Ihren Stößel und Mörser von Cole & Mason und mahlen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen und erneut mahlen, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauce und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Es bleibt etwas Soße übrig – füllen Sie es in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Sie können es als Salatdressing, Nudelsauce oder Dip verwenden.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, braten Sie die Garnelen auf jeder Seite 3–5 Minuten lang, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Garnelen in eine Schüssel geben, 3–4 Esslöffel Chimichurri-Sauce hinzufügen und gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Garnelen gut mit der Sauce bedeckt sind. Sofort servieren.
