von @in_cucinacon_sofia

Die Grillsaison steht offiziell vor der Tür! Was gibt es Schöneres, als britische Produkte zu feiern, als ein Stück Rindfleisch? Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie leicht auf dem Grill gegartes Gemüse der Saison genießen können, das zu einem schönen Stück Rindfleisch passt und mit einem schnellen Buttermilch-Dressing abgerundet wird.

Kochen: seltenes Fleisch, 3 Minuten auf jeder Seite – Gemüse 10 Minuten

Schwierigkeit: Geringer Aufwand

Für 2 Personen

Zutaten

• 450 g Chuck-Steak – es können auch Ranch-, Rock- oder Flat-Iron-Teile verwendet werden
• Ein kleiner Bund Spargel – ich habe 8 Spargel verwendet.
• 1 Bok-Choi – oder Salat, falls dieser nicht verfügbar ist
• 1 große Zucchini

Für das Buttermilchdressing

• 2 EL Buttermilch
• 1 EL griechischer Joghurt
• ¼ TL Dijon-Senf
• ½ TL Zitronensaft
• ¼ TL getrocknete Petersilie
• ¼ TL Knoblauchpulver
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz
• 1 kleiner Bund frisch gehackter Schnittlauch

Methode

1. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Den Bok-Choi vierteln, die Zucchini der Länge nach halbieren und den Spargel an der Unterseite aufbrechen, um den Holzteil zu entfernen, und mit Olivenöl und Meersalzflocken würzen.
2. Bringen Sie Ihr Steak auf Zimmertemperatur und würzen Sie es mit Olivenöl und Meersalz nur auf einer Seite.
3. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill eine hohe Temperatur erreicht hat, und beginnen Sie mit dem Grillen Ihres Steaks und Gemüses.
4. Während das Hauptereignis das Kochen ist, bereiten Sie Ihr Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Obwohl ich Ihnen die Portionen für eine ausgewogene und bevorzugte Würze angegeben habe, achten Sie darauf, nach und nach abzuschmecken und mehr oder weniger hinzuzufügen, bis Sie den bevorzugten Geschmack erreicht haben.
5. Sobald Ihr Steak gegart ist, lassen Sie es etwa 5 bis 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es gegen die Fasern auf, um das Fleisch zu brechen und zart zu machen. Platzieren Sie das Servierbrett, fügen Sie Ihr Gemüse hinzu, geben Sie das Dressing darauf und servieren Sie es.

TIPPS:

• Wenn das Gemüse zu schnell gart, legen Sie es zum Warmhalten auf den höheren Grill Ihres Grills.
• Sie können dasselbe zubereiten, indem Sie eine Grillpfanne verwenden und auf einem Herd kochen
• Fügen Sie mehr Gemüse hinzu – warum probieren Sie es nicht mit Paprika? Geräuchert und gegrillt schmecken sie köstlich.