Rote-Bete-Hummus aus der Heißluftfritteuse
Keine Feier ist komplett ohne Dips, und Hummus ist es immer Für mich ein Grundnahrungsmittel, aber haben Sie schon einmal Rote-Bete-Hummus probiert? Es verwandelt den ursprünglichen beigen Dip in eine farbenfrohe Vorspeise. Wenn die Rote Bete gerade Saison hat (etwa im Frühling), ist dies die perfekte Zeit für die Zubereitung und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile – ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren.
Mein Rote-Bete-Hummus-Rezept ist einfach, leicht zuzubereiten und verwendet nur minimale Zutaten. Ich verwende zum Garen meiner Roten Bete eine Heißluftfritteuse, da das Zeit spart und weniger Energie verbraucht. Sie können jedoch auch einen Ofen verwenden, der dauert nur etwas länger.
Vorbereitung: 10 Min
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Rohe Rote Bete
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer – Cole & Mason Derwent Salz- und Pfeffermühlen
- Frische Minze zum Garnieren
Methode
- Die Rote Bete vom Strunk befreien, schälen und in etwa gleich große Viertel schneiden. In den Heißluftfritteusenkorb legen, mit Olivenöl beträufeln und 18–20 Minuten bei 200 ° C garen, oder bis sie weich sind – Wenn Sie den Ofen verwenden, verteilen Sie die Rote Bete auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und rösten Sie sie 35–40 Minuten lang Minuten bis sie weich sind.
- Sobald die Rote Bete kühl genug zum Anfassen ist, geben Sie sie zusammen mit allen anderen Zutaten, mit Ausnahme der frischen Minze, in Ihre Küchenmaschine. Schneebesen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie abschmecken und die Gewürze anpassen – ich persönlich hatte keine Scheu vor dem Salzgehalt.
- Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und zerrissenen frischen Minzblättern servieren. Genießen Sie es mit warmem Pitta, Crackern und/oder Karotten- und Gurkensticks.
Tipps:
- Hält sich 3-5 Tage lang frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
- Mein Rote-Bete-Hummus eignet sich auch als gesunder Aufstrich auf belegten Broten.
