Neues Jahr, neue Anfänge von Katrina Lander
Unsere Gastbloggerin und Katrina Lander @fitnessfodmap_ Gast bearbeitet diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK.
Neues Jahr, neues Ich? Na ja, nein, nicht ganz! Ich möchte jedoch daran arbeiten, Übungen anzuwenden, um eine verbesserte Version meiner selbst zu werden.
Ich interessiere mich leidenschaftlich für Ernährung, Fitness und Wohlbefinden und bin fest davon überzeugt, dass sie alle irgendwie miteinander verknüpft sind. Das meiste, was ich koche, koche ich von Grund auf. Das ist eine gute Möglichkeit, an meinen Kochkünsten zu arbeiten und erlaubt mir, frische, „einfache“ und grundlegende Zutaten zu verwenden, die nicht mit zusätzlichen Konservierungsmitteln überfrachtet sind.
Ein Aspekt, auf den ich mich im nächsten Jahr stärker konzentrieren möchte, ist weniger Verschwendung und ein stärkeres Bewusstsein für die Umwelt. Also, wie mache ich das? Um weniger verschwenderisch zu werden, ist meiner Meinung nach die Vorbereitung der Schlüssel zum Erfolg! Mein Ziel ist es, meine Mahlzeiten für den Wochentag zu planen (am Wochenende kann ich etwas übertrieben sein, daher vermeide ich es, für diese Tage zu planen), mehrere Gemüsesorten für die Woche auszuwählen und Rezepte daraus zu machen, damit ich weiß, wann es eines Tages sein wird Sie werden nicht für ein Rezept verwendet, sondern passen in ein anderes Rezept aus dieser Woche. Außerdem versuche ich, meine Zutaten wöchentlich zu wechseln, denn Abwechslung ist die Würze des Lebens (und gut für das Darmmikrobiom).
Ich werde etwas aus meinem Gefrierschrank holen, ich benutze es nicht annähernd so oft, wie ich sollte. Das Kochen in großen Mengen oder das Aufbewahren von Resten ist perfekt, wenn Sie einen Gefrierschrank haben, ganz zu schweigen davon, wie praktisch es an Tagen ist, an denen Sie einfach keine Zeit haben oder sich nicht die Mühe machen können, zu kochen, alles in allem ein Gesamtsieger.
Eine Zutat, die ich nicht verschwenden sollte, sind frische Kräuter. Ich bin mir bei Ihnen nicht sicher, aber ich finde, dass sie nicht sehr lange haltbar sind, und ich bin schuldig, sie nur in einem Rezept pro Woche zu verwenden und sie dann zu vergessen, weil sie am Ende des Rezepts liegen Kühlschrank. Wie hält man sie länger frisch? Im Cole & Mason Tealby Freshly Cut Herb Keeper Pot bleiben Ihre geschnittenen Kräuter bis zu 10 Tage länger haltbar und können ordentlich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es verfügt außerdem über eine Füllanzeige an der Vorderseite des Topfes, die das Nachfüllen erleichtert – eine Investition, die die meisten von uns gebrauchen könnten!
Wie kann man sich der Umwelt bewusster werden? Ich gebe zu, das ist etwas, mit dem ich zu kämpfen habe und an dem ich arbeiten werde. Eine Änderung, die ich vornehmen werde, besteht darin, so gut ich kann, Lebensmittel in loser Schüttung einzukaufen, im Gegensatz zu Artikeln, die bereits in Plastik verpackt sind. Ich werde meine eigenen Vorratsbehälter verwenden, einschließlich meiner Cole & Mason Saunderton Kräuteraufbewahrung und meines Shakers
(was ich auch beim Kochen von Grund auf zu 100 % empfehle). Sie schonen nicht nur die Umwelt, sondern Aufbewahrungsbehälter können auch viel ästhetischer aussehen als zahlreiche Plastikdosen und -tüten.
Insgesamt denke ich persönlich, dass nicht zu viel Druck und kleine Änderungen im Gegenzug einen größeren Unterschied bewirken können, als uns bewusst ist.
