So lagern Sie Ihre Kräuter und Gewürze am besten

Unsere Küchen – und unser Leben – wären ohne Kräuter und Gewürze ein langweiliger Ort . Sie verleihen dem Essen Geschmack und Spannung und machen sie zu Ihren besten Freunden und engsten Verbündeten beim Kochen. Genau wie alle anderen Freunde ist es wichtig, sie richtig zu behandeln. Zum Glück ist die Pflege von Kräutern und Gewürzen nicht allzu schwierig. Der beste Weg, dies zu tun? Bewahren Sie sie gut auf.

Eine klassische und praktische Möglichkeit, dies zu tun, ist ein Gewürzregal oder Karussell – etwas, das unserer Meinung nach jede Küche braucht. Zum Glück für Sie haben wir mehrere ausgezeichnete zur Auswahl. Unser Sortiment umfasst Kräuter- und Gewürzkarussells mit 8 Gläsern, 16 Gläsern oder 20 Gläsern, sodass Sie ganz einfach eines auswählen können, je nachdem, wie viele verschiedene Kräuter und Gewürze Sie normalerweise zum Kochen benötigen. Schlank und leicht zu verstauen, wäre dies eine Bereicherung für jede Küche.

Wenn Sie jedoch etwas mehr über die professionelle Lagerung von Kräutern und Gewürzen erfahren möchten, lesen Sie weiter …

Wie lange sind Gewürze und Trockenkräuter haltbar?

Kräuter und Gewürze verderben nicht wie die meisten anderen Lebensmittel – sie werden nie schimmeln oder krank machen – aber das bedeutet nicht unbedingt, dass sie lange haltbar sind. Gewürze sollten immer kräftige Farben, kräftige Aromen und kräftige Geschmacksnoten haben. Leider lässt diese Stärke nach einer Weile nach, sodass sie praktisch unbrauchbar werden (niemand möchte ein langweiliges Curry oder ein Chili con Carne ohne Würze). Es gibt nur wenige Gewürze, deren Wirksamkeit nie nachlässt; die bekanntesten davon sind Salz und Vanille.

Allerdings dauert es unterschiedlich lange, bis Kräuter und Gewürze ihre Wirkung verlieren. Ganze Gewürze wie Pfefferkörner, Fenchelsamen und Zitronengras sind die widerstandsfähigsten Gewürze, deren Geschmack und Lebendigkeit bis zu vier Jahre anhalten. Gemahlene Gewürze wie gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Paprika, gemahlener Ingwer und Chilipulver sind nicht ganz so haltbar – ihr Geschmack lässt normalerweise sechs Monate nach dem Kauf nach und sie werden zu schwach, um Ihren Gerichten danach Geschmack zu verleihen etwa zwei Jahre.

Kräuter sind nicht viel besser, trockene Kräuter wie Basilikum, Oregano und Rosmarin halten etwa ein bis drei Jahre, je nachdem, wie gut Sie sie lagern.

So erkennen Sie, ob Ihre Kräuter und Gewürze zu alt sind

Wenn Sie Kräuter und Gewürze hinten im Schrank herumliegen haben und prüfen möchten, ob sie noch verwendbar sind, sollten Sie sie zerkleinern und prüfen, wie sie riechen. Gewürze sollten immer kräftig riechen. Wenn Ihnen also nach dem Zerkleinern nicht sofort ein lebendiges Aroma in die Nase steigt, wird es Ihrer Küche wahrscheinlich nicht viel Schwung verleihen. Um es noch einmal zu überprüfen, können Sie jederzeit etwas probieren und sehen, ob es Ihren Gaumen berührt, oder einfach die Farbe überprüfen – ein stumpfes Gewürz hat oft einen matten Geschmack.

Es ist immer enttäuschend, die Kräuter und Gewürze in einem Schrank oder einer Schublade zu vergessen. Aber keine Sorge, unser Karussell kann dies verhindern. Sein einzigartiges Design ermöglicht eine reibungslose Rotation der Kräuter und Gewürze und macht das Auffinden der von Ihnen gewählten Geschmacksrichtungen einfacher als je zuvor. Schluss mit der Frustration, unzählige Gläser in Ihrem Schrank nach einer bestimmten Zutat durchsuchen zu müssen!

So lagern Sie Gewürze und Kräuter

Die richtige Lagerung von Gewürzen und Kräutern ist der Schlüssel zu ihrer Frische und ihrem Geschmack, und zum Glück ist das nicht allzu schwierig. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Luft ihr schlimmster Feind ist. Dies liegt daran, dass die Einwirkung von Sauerstoff den Geschmack von Kräutern und Gewürzen verdünnt. Stellen Sie daher sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es ist auch eine gute Idee, sicherzustellen, dass sie an einem kühlen und trockenen Ort ohne Hitze oder Sonnenlicht aufbewahrt werden.

Glücklicherweise sind alle Gläser in unseren Kräuter- und Gewürzkarussells mit Glas und Folie versiegelt, um die Langlebigkeit zu maximieren. Das Karussell lässt sich auch super einfach verstauen, sodass es perfekt auf einer kühlen Arbeitsplatte Platz findet (achten Sie nur darauf, dass es nicht zu nahe am Ofen steht) oder einfach in einen Schrank passt. Wem das noch nicht praktisch genug ist, lässt sich auch leicht reinigen: Das Karussell selbst kann mit einem feuchten Tuch abgewischt werden und die Gläser können in warmem Seifenwasser gewaschen werden.

Tipps zum Frischhalten von Kräutern und Gewürzen

Während die richtige Lagerung die beste Möglichkeit ist, Ihre Kräuter und Gewürze frisch zu halten, ist es auch eine gute Idee, mit Bedacht einzukaufen. Sofern Sie nicht vorhaben, jeden Abend für alle Ihre Freunde zu kochen, raten wir Ihnen davon ab, Kräuter und Gewürze in großen Mengen zu kaufen (nur ein Profikoch benötigt einen 5-kg-Beutel Paprika), da diese schwächer werden, bevor Sie sie verwenden können.

Wenn Sie jedoch bereits ein wenig in großen Mengen eingekauft haben und Säcke mit Kräutern und Gewürzen haben, die Sie aufbrauchen müssen, bevor sie ihre Lebendigkeit verlieren, ist unser Top-Tipp, mit ihnen zu kochen, als wären sie aus der Mode gekommen. Schließlich ist ein großzügiger Umgang mit Aromen eine großartige Möglichkeit, Ihrem Essen zusätzlichen Schwung zu verleihen, also streuen Sie viel darüber.

Sie können sogar mit Gewürzen experimentieren, indem Sie sie zu Ihren Backwaren und süßen Leckereien hinzufügen . Chili- Brownies mit dunkler Schokolade ? Ja, bitte. Orangen-Koriander-Kuchen? Oh, wenn Sie darauf bestehen ...

Wie oft sollten Sie Ihre Kräuter und Gewürze ersetzen?

Um das Beste aus Ihren Kräutern und Gewürzen herauszuholen, sollten Sie diese so regelmäßig wie möglich austauschen. Bei ganzen Gewürzen empfehlen wir einen Austausch mindestens alle vier Jahre und bei gemahlenen Gewürzen einen Austausch einmal im Jahr.

Auf diese Weise wissen Sie, dass Ihr Kräuter- und Gewürzvorrat immer frisch und lebendig ist, sodass Sie leckere Currys, Suppen und Risottos zubereiten können, mit der Gewissheit, dass Ihre Mahlzeiten jedes Mal vor unwiderstehlichem Geschmack strotzen. Ihre nächste Dinnerparty wird mit Sicherheit ein Hit.

Und vergessen Sie nicht, Ihre Küche mit einem brandneuen Kräuter- und Gewürzkarussell aufzupeppen , denn Sie werden es brauchen, wenn Sie ordentlich kochen …